Sarang kentang adalah untuk mereka yang ingin berehat sebentar sebelum kesibukan percutian dan pada masa yang sama menghidangkan sesuatu yang enak dan istimewa di atas meja.
Sarang adalah hidangan sederhana dan berkesan. Kentang, yang menjadi asas, boleh direbus sehari sebelumnya, jadi proses penyediaan hidangan langsung tidak memerlukan banyak masa.
Bahagiannya adalah untuk 7 orang. Ia akan mengambil masa 60 minit.
Produk:
• Kentang 750 gr.
• Telur 130 gr.
• Minyak 100 gr.
• Kacang polong segar 100 g.
• Telur (puyuh) 85-70 gr.
• Garam.
• Pala.
• Parmesan.
Bagaimana hendak masak:
• Keluarkan kulit dari kentang dan rebus dalam air mendidih dengan sedikit garam. Kisar sayur siap dengan pengisar daging atau pengisar.
• Masukkan tiga kuning ke dalam kentang tumbuk dan masukkan mentega cair. Taburkan dengan pala dan kacau.
• Kisar putih sehingga menjadi putih dan gabungkan dengan puri.
• Dengan picagari pastri, angkat alas kentang (atau keluarkan sudut dari beg biasa) dan peras sarang ke perkamen. Lebar benda kerja hendaklah 11-10 cm.
• Bakar selama 22-20 minit (180 darjah).
• Keluarkan kentang tumbuk dari oven, isi alur dengan kacang polong dan masukkan telur puyuh ke tengah masing-masing.
Taburkan dengan garam dan panaskan lagi selama 5-4 minit.
Adalah wajar untuk menghidangkan terus dari ketuhar. Taburkan dengan Parmesan parut yang banyak. Hidangan sampingan yang tidak biasa dan berwarna-warni untuk banyak hidangan.
