Apa hidangan pertama yang boleh dibandingkan dengan borscht dari segi rasa dan jumlah pilihan memasak? Borscht, dimasak di dalam ketuhar, dibezakan dengan ketebalan, rasa dan aroma yang kaya.
Ia perlu
- - kubis cincang halus - 2 cawan
- - kentang - 5 - 6 keping
- - champignons - 150 g
- - lobak merah - 1 pc
- - bit - 1 keping
- - pes tomato - 2 sudu besar
- - gula, garam, rempah - secukup rasa
- - minyak sayuran - 6 sudu besar
- - bawang putih, lada panas, herba - secukup rasa
- - bawang - 1 keping
- - air - 1.5 l
Arahan
Langkah 1
Dapatkan peralatan ketuhar tahan panas yang boleh diletakkan di dalam ketuhar panas. Contohnya, kuali.
Anda juga memerlukan penggorengan.
Sediakan semua sayur-sayuran. Kupas dan parut bit dan lobak kasar. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan (atau bulu). Dadu kentang yang telah dikupas. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Panaskan kuali dan tuangkan sepertiga minyak sayuran. Kemudian masukkan bawang, reneh sebentar, masukkan kentang, kacau. Sekarang tutup kuali kami dengan penutup dan reneh sayur dengan api kecil selama 2 - 3 minit. Kemudian masukkan kubis dan cendawan dan reneh, tutup, sementara sayur-sayuran lain masak.
Langkah 3
Tuang sepertiga lagi dari jumlah minyak sayuran ke dalam kuali, segera masukkan bit dan wortel, reneh, kacau sekali-sekala, selama 3 hingga 5 minit. Pindahkan sayur-sayuran ke kuali. Jangan kacau.
Tuangkan 1, 2 liter air panas ke dalam kuali, didihkan dan segera angkat dari api.
Langkah 4
Tuangkan sisa minyak sayuran ke dalam kuali, kemudian masukkan pes tomato yang dicampurkan dengan garam, gula dan rempah. Goreng dengan api sederhana. Dalam kes ini, perlu sentiasa mengaduk campuran. Masak sehingga pes tomato berubah warna. Tuangkan air yang tersisa, kacau sehingga tidak ada gumpalan, dan tuangkan ke dalam kuali.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Masukkan kuali dengan borscht ke dalam ketuhar, didihkan selama kira-kira 1 jam.
Masukkan lada dan bawang putih yang dihancurkan, kacau. Matikan api dan renehkan borscht di dalam oven penyejuk selama lebih kurang 10 minit.
Semasa menghidang, anda boleh taburkan dengan ramuan cincang secukupnya.
