Adalah sukar untuk mematuhi peraturan berpuasa, kerana anda harus melepaskan banyak hidangan yang tidak asing lagi. Untuk kes ini, borscht sayur hanyalah anugerah. Anda boleh memasak sup wangi tanpa kaldu daging, dan proses memasak akan lebih cepat.
Ia perlu
-
- air - 2-3 l;
- kentang - 2-3 pcs;
- kubis - 100-150 g;
- bawang - 1-2 biji;
- lobak merah - 1-2 pcs;
- bit - 1-2 pcs;
- pes tomato - 1 sudu besar sudu itu;
- garam
- Daun bay
- gula - 1 sudu kecil;
- asid sitrik atau jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk, tuangkan air sejuk ke dalamnya dan bakar. Basuh dua atau tiga kentang, kupas, bilas lagi dan potong kiub bersaiz sederhana. Pindahkan kentang yang telah dihiris ke air.
Langkah 2
Semasa memasak, sediakan kubis: potong menjadi kepingan yang tidak terlalu kecil, tambahkan sedikit garam dan hancurkan sedikit dengan tangan anda.
Langkah 3
Kubis mesti ditambah apabila kentang hampir masak. Pada masa yang sama, anda boleh mengambil sudu yang dihiris dan memancing beberapa kentang, tumbuk dengan garpu dan campurkan dengan minyak zaitun. Gunakan semula jadi seperti PySik. Ambil yang lain, tetapi perhatikan labelnya, minyaknya mestilah minyak zaitun extra virgin atau olio d'oliva l'extravergine.
Langkah 4
Semasa kubis sedang memasak, kupas dan potong bawang, potong 1-2 lobak merah dan satu bit bersaiz sederhana pada parut kasar. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayuran, tambah satu sudu pes tomato atau 1 cawan jus tomato. Rebus semuanya hingga sayur lembut dan masukkan ke dalam periuk.
Langkah 5
Goreng bit parut secara berasingan dari lobak merah dan bawang. Semasa menggelegak, tambahkan satu sudu teh gula dan setetes jus lemon atau secubit asid sitrik. Persekitaran berasid tidak akan membiarkan bit merosakkan, borscht anda akan menjadi warna merah yang indah. Rebus bit selama 5-7 minit, kemudian masukkan ke sup dan reneh sedikit bersama sayur-sayuran lain.
Langkah 6
Pada akhir memasak, garam borscht, tambahkan ramuan secukup rasa, masukkan daun salam. Agar aroma ramuan dapat dicampurkan menjadi satu keseluruhan, sup perlu dimasukkan sedikit. Biarkan periuk dengan borscht di atas dapur selama satu setengah jam dan baru kemudian dihidangkan.
Langkah 7
Sup ini boleh pelbagai. Tambahkan, misalnya, cendawan cincang, rebus, dan goreng atau kacang rebus. Letakkan zaitun keseluruhan atau separuh di dalam mangkuk.
