Saya ingin berkongsi resipi untuk donat kastard yang lazat. Mereka tidak sukar untuk disiapkan. Ternyata sangat sedap dan lapang.
Ia perlu
- DONUT:
- - 250 g tepung
- - 120 ml susu suam (dengan air)
- - 50 g gula
- - 7 g yis kering
- - 30 g mentega
- - 1 biji telur
- PELANGGAN:
- - 370 ml susu
- - 70 g gula
- - 15 g tepung
- - 3 kuning telur
- - ekstrak vanila
Arahan
Langkah 1
JANGAN LEPASKAN:
-Ambil tepung (sebelum itu anda perlu menyaringnya dengan teliti), susu sedikit hangat, ragi (sebelum menggunakan yis, pertama anda perlu memeriksanya. Anda boleh membuat doh. Ambil 50 ml susu, 0, 5 sudu gula, tuangkan sedikit ragi. Dan 1-2 sudu teh Jika adunan naik dan ditutup dengan gelembung, semua ragi boleh digunakan untuk memanggang), gula dan telur dan menguli adunan lembut.
Semasa menguli doh, anda perlu ingat bahawa adunan ragi menyukai tangan. Dan disarankan menguli doh selama 15-20 minit.
-Apabila semua bahan dikumpulkan dalam satu ketulan, tambahkan minyak pada suhu bilik. Ia harus lembut sehingga anda boleh mencampurkannya ke dalam adunan dengan mudah. Oleh itu, disarankan untuk mengeluarkan minyak dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. (Sekiranya dikehendaki, pukul mentega secara berasingan, akan lembut dan lembut, dan mudah mengganggu adunan). Dan kami selesai menguli doh.
-Doh siap hendaklah dihantar ke tempat yang hangat selama 1-1.5 jam. Ketuhar yang dipanaskan sedikit juga enak.
-Apabila adunan naik, bahagikan kepada 30-40 gr. dan gulung bola.
-Dan bola selesai dibiarkan naik selama satu jam.
-Apabila bebola naik dan berganda, sediakan kuali dan goreng hingga coklat keemasan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
Langkah 2
PELANGGAN
Apabila donat kami sudah siap, tinggal sedikit lagi, anda perlu membuat kastard.
Kami mengambil susu (kandungan lemak susu tidak menjadi masalah) dan mendidih.
Dalam mangkuk, pukul kuning telur dengan gula. Mereka harus berubah menjadi putih dan bertambah besar.
Masukkan tepung ke campuran siap sedikit dan pukul sebati, kemudian tuangkan susu panas dalam aliran nipis, kacau lagi dan masukkan senduk di atas dapur.
Sekarang anda perlu membancuh krim dengan berhati-hati. Sekiranya jisim anda terlalu banyak, kuning telur boleh melengkung. Krim mesti dicampurkan secara berterusan. Sebaik sahaja krim mula menebal, krim mesti dikeluarkan dari panas.
Langkah 3
PERHIMPUNAN
Sekarang donat dan krim sudah siap, yang tinggal hanyalah mengisinya.
Anda boleh memulakan seperti yang anda mahukan, baik dengan muncung atau beg pastri sekali pakai.
Apabila semuanya sudah siap, taburkan dengan gula aising.
Semua sudah siap. Selamat menjamu selera.
