Vinaigrette boleh dikaitkan dengan hidangan yang selamat, yang bahkan dapat menghiasi meja perayaan. Sebagai tambahan kepada resipi klasik untuk membuat vinaigrette dari sayur-sayuran, ada resipi lain dalam memasak, masing-masing mempunyai rasa yang istimewa dan tidak dapat dijelaskan.
Ia perlu
-
- Untuk vinaigrette sayur-sayuran:
- 5 kentang;
- 1 bit;
- 1 lobak merah;
- 2 timun acar;
- 1 biji epal;
- 100 g sauerkraut;
- 50 g bawang hijau;
- 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 50 g cuka;
- 1 sudu teh mustard;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- gula secukup rasa;
- Untuk vinaigrette buah dan sayur:
- 1 biji epal;
- 1 biji pir;
- 1 mandarin;
- 1 oren;
- 4 kentang;
- 1 lobak merah;
- 50 g kacang polong;
- mayonis secukup rasa;
- cuka secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- gula secukup rasa;
- Untuk vinaigrette rebusan:
- 350 g rebus;
- 5 kentang;
- 3 timun acar;
- 1 bit;
- 100 g bawang hijau;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar sudu besar mayonis;
- 1 sudu teh mustard;
- 1 sudu besar satu sudu cuka;
- garam secukup rasa;
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat sayur sayur, bilas, rebus dengan seragam, kupas dan potong kentang. Kemudian potong epal, wortel dan timun yang telah dicuci dan dikupas sebelumnya dengan pisau ke dalam kepingan atau kiub dan tambahkan ke kentang. Potong sauerkraut dan tambahkan ke sayur-sayuran. Sediakan sos untuk menggayakan piring - untuk ini, gosokkan mustard, gula, lada dan garam dengan minyak sayuran dan cairkan dengan cuka. Musim sayur dengan sos yang dimasak sebelum dihidangkan. Vinaigrette sayur boleh dihiasi dengan irisan bit atau timun, atau ditaburkan dengan dill atau bawang cincang halus.
Langkah 2
Sekiranya anda ingin menghidangkan vinaigrette buah dan sayur, bilas dan kupas epal, pir dan timun. Potong ke dalam kepingan nipis dengan pisau dan letakkan di dalam mangkuk untuk vinaigrette. Kentang dan wortel yang telah dicuci, dikupas dan direbus, juga dipotong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam pinggan. Bilas daun saderi dan pasli dan masukkan halus ke vinaigrette. Masukkan kacang hijau dalam tin. Sebelum menghidangkan hidangan yang telah dimasak di atas meja, garam dan taburkan dengan gula secukupnya dan campurkan dengan cuka dan sos mayonis. Sebelum dihidangkan, disarankan untuk menghias vinaigrette buah-buahan dan sayur-sayuran dengan potongan tangerine, salad oren atau hijau.
Langkah 3
Untuk vinaigrette rebus, basuh dan rebus kulitnya, kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas timun yang telah dibasuh dan potong dan tambahkan ke kentang. Potong rebusan menjadi kepingan kecil dan masukkan sayur-sayuran. Musim hidangan dengan saus tomat, mayonis, lada, garam, mustard dan bawang hijau cincang halus. Letakkan vinaigrette dengan rebusan dalam mangkuk salad dan hiaskan dengan baji telur rebus, irisan bit bit rebus dan taburkan dengan dill cincang halus.
