Pisang dan coklat adalah salah satu kombinasi makanan yang paling lazat dan popular dalam hidangan pencuci mulut. Pilihan paling mudah adalah mencelupkan kepingan pisang segar ke dalam coklat cair. Tetapi jika anda ingin mencuba sesuatu yang lebih menarik, anda boleh membuat kek pisang coklat yang lazat.
Untuk menyediakan adunan dari mana kek akan dibakar, anda memerlukan:
- telur ayam - 3 biji.;
- gula - 150 g;
- tepung - 200 g;
- susu lembu - 100 ml;
- mentega - 90 g;
- garam - secukup rasa;
- gula vanillin atau vanila - secukup rasa;
- kopi segera - 1 sudu kecil.
- serbuk penaik - 0.75 sudu kecil
Pertama, bilas telur di bawah air yang mengalir, pecahkannya ke dalam mangkuk kecil, tambah gula dan pukul dengan pukul atau pengadun sehingga terbentuk busa. Masukkan vanillin dan kacau hingga sebati.
Kemudian ambil bekas kecil, tuangkan susu suam yang telah dipanaskan tadi. Larutkan kopi di dalamnya, masukkan campuran ke telur yang telah dipukul. Tuangkan mentega yang sedikit suam. Teratas dengan serbuk penaik dan pukul lagi. Seterusnya, dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan koko, tumis campuran yang dihasilkan dengan teliti ke dalam pangkalan cecair untuk doh, ingat untuk mengaduk secara berkala sehingga gumpalan tidak terbentuk.
Kemudian anda perlu mengambil bentuk dengan diameter 20 cm dan mengoles bahagian bawah dengan mentega (atau meletakkan kertas penaik supaya kek mudah keluar). Tuangkan adunan ke dalamnya dan letakkan acuan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 170 ° C selama 30-40 minit (semuanya bergantung pada ciri-ciri individu oven anda).
Lebih baik jangan buka oven selama 20 minit pertama memasak supaya biskut tidak jatuh, dan kemudian setiap 5 minit anda harus memeriksa kek untuk kesediaan dengan mancis atau kayu. Sekiranya anda menyiapkan kek seperti itu untuk pertama kalinya, berhati-hatilah kerana biskut sering membakar dan menjadi sukar.
Sekiranya biskut itu hangus dan basi, jangan risau: rendam dengan sirap kegemaran anda. Doh akan menjadi lembut dan beraroma lagi.
Untuk krim, anda memerlukan bahan berikut:
- krim masam - 550 g;
- gula - 4 sudu besar
Untuk menyediakan krim, anda perlu mengalahkan krim masam dengan gula sehingga busa tebal dan lembut (anda mesti mengalahkannya dalam jangka masa yang lama).
Semakin cepat krim masam dari mana krim itu disediakan, semakin kaya rasa kek itu.
Untuk pulut, ambil makanan berikut:
- krim masam - 2 sudu besar.;
- gula - 3 sudu besar;
- serbuk koko - 2 sudu kecil
Anda juga memerlukan dua pisang lembut besar untuk membuat kek.
Untuk membuat pembekuan, dalam periuk kecil, campurkan krim masam, gula, serbuk koko dan masukkan campuran pada api kecil. Kacau secara berterusan, masak selama 5-10 minit sehingga tekstur homogen diperoleh.
Biskut yang disejukkan hendaklah diletakkan di atas papan pemotong yang dilapisi kertas penaik. Dengan menggunakan pisau panjang yang tajam, bahagikan biskut menjadi 3 kek. Pisang perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.
Kek dibentuk seperti berikut: kek bahagian bawah dilumurkan dengan krim, lingkaran pisang diletakkan di atas, kemudian kue kedua juga direndam dalam krim dan diapit dengan pisang. Gris kek atas dengan krim, letakkan cawan pisang yang tersisa secara rawak (anda boleh menghias dengan buah-buahan lain) dan tuangkan dengan aising panas. Hantarkan kek yang sudah siap ke peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam untuk merendam.
