Pada pandangan pertama, nampaknya ayam tidak sesuai dengan jeruk keprok. Walau bagaimanapun, teknik masakan ini sangat biasa digunakan dalam masakan Asia. Salad dada ayam yang beraneka ragam ini dengan sitrus pasti akan menarik perhatian gourmet sejati.
Ia perlu
- - 400 g isi ayam
- - 5 buah tangerin kecil
- - 2 sudu besar l. kismis atau sebilangan buah anggur
- - 1 biji bawang
- - 5 sudu besar l. walnut cincang
- - mentega
- - jus jeruk atau oren
- - garam
- - daun selada
Arahan
Langkah 1
Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil atau kepingan. Goreng daging dalam minyak sayuran sehingga kerak garing coklat terbentuk, masukkan garam dan lada bahan kerja.
Langkah 2
Kupas jeruk kepingan dan potong menjadi kepingan, mengeluarkan filem dari mereka. Potong setiap kepingan menjadi dua bahagian. Letakkan daun selada di atas pinggan; anda boleh memotongnya dengan tangan terlebih dahulu. Susun kepingan ayam dan tangerin di atas.
Langkah 3
Taburkan walnut cincang di atas pinggan. Sebarkan anggur atau kismis. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan segar, lebih baik memotongnya menjadi beberapa bahagian.
Langkah 4
Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan letakkan di atas benda kerja. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Salad boleh dicampur dan dibumbui dengan sedikit jus jeruk atau oren. Sebaiknya sajikan pinggan di atas meja sehingga suam sehingga sejuk.
