Pelmeni adalah hidangan sehari-hari yang paling popular yang boleh didapati di meja pelbagai bangsa. Di Itali, ini adalah ravioli, di China - gedza, di Republik Czech - ladu. Setiap negara mempunyai budaya membuat ladu, yang akan menjadi minat para pencinta hidangan ini.
Vareniki
Hidangan ini tradisional untuk orang Slavia; masakan ini paling meluas dalam masakan Ukraine. Daging yang digunakan untuk ladu dimasak terlebih dahulu dan kemudian dicincang halus. Untuk rasa enak, bawang dan daging goreng sering ditambah. Anda boleh menggunakan kentang, cendawan, kubis, buah-buahan, beri dan keju kotej sebagai pengisian ladu. Hidangan yang serupa boleh didapati dalam masakan Poland yang disebut pierogi ruskie.
Ravioli
Hidangan tradisional Itali, yang pertama disebut dalam kesusasteraan Itali pada abad ke-13. Dipercayai bahawa ravioli pertama kali muncul di Sisilia, dan sampai di sana dari China di sepanjang Jalan Sutera Besar. Daging adalah pemadat untuk ladu Itali, tetapi anda juga boleh mendapatkan ravioli dengan sayur-sayuran, buah-buahan atau keju. Ravioli boleh direbus dan digoreng, dalam kes kedua mereka disajikan dengan sup. Ravioli rebus secara tradisional disertai dengan sos - cendawan, tomato, krim.
Wontons
Pelbagai ladu Cina adalah wonton atau huntun. Cendawan ayam, udang, daging babi, kubis Cina, xianggu atau shiitake digunakan sebagai pengisian. Kadang-kadang anda boleh menemui vonoton dengan pengisian buah. Biasanya, wonton dikukus, digoreng, atau direbus. Ladu besar disajikan sebagai hidangan berasingan, sementara ladu kecil ditambahkan ke sup.
Seluar dalam
Hidangan lazat yang popular di Uzbekistan, Kazakhstan dan Tajikistan. Pengisian manti biasanya daging - daging lembu, domba, daging kuda, daging ayam atau daging kambing. Selalunya lemak ekor lemak, udang lembu atau punuk unta ditambahkan ke manti. Daging cincang boleh ditambah dengan sayur-sayuran - kentang, bawang, wortel atau labu. Manti biasanya disajikan dengan krim masam atau sos tomato dengan bawang putih dan lada panas.
Modac
Modak boleh didapati di negeri Maharashtra di India. Ladu ini dibuat dari doh berdasarkan tepung beras. Pengisiannya adalah gula aren coklat, bubur kelapa cincang, kapulaga dan kacang. Modak seperti kubah, digoreng atau dikukus dan disajikan dengan ghee panas, ghee. Secara tradisinya, modak disediakan pada hari penyembahan Ganesha, dewa kebijaksanaan dan kemakmuran.
Kimchi mandu
Ini adalah ladu pedas Korea. Untuk menggoreng, mandu dibentuk dalam bentuk perahu, dan rebus menyerupai ladu kami - bentuknya bulat. Daging cincang biasanya dibuat dari daging lembu dan daging babi, dengan halia, kimchi pedas dan tauhu ditambahkan ke dalamnya. Versi vegetarian menggunakan cendawan dan bukannya daging, terutama shiitake.
Larang kunci bot
Ini adalah ladu Vietnam, adunan yang dibuat dari pati ubi kayu. Babi atau udang digunakan sebagai pengisian, dan hidangan siap dengan sos manis dan masam disajikan.
Ba-wan
Makanan ringan ini tradisional di Taiwan. Ia adalah ladu berbentuk cakera dengan diameter 6-8 sentimeter. Doh untuk ba-wan lut, dan isinya dibuat dari campuran daging babi, cendawan shiitake dan rebung. Campuran tepung jagung, tepung beras dan pati ubi jalar digunakan untuk membuat doh. Ba-van dimasak kukus atau digoreng, dan disajikan dengan sos manis dan masam.
