Farha bil khommus diterjemahkan dari bahasa Arab sebagai "ayam dalam sos chickpea". Hidangannya ternyata agak pedas, pedas. Ayam mengandungi banyak khasiat yang bermanfaat: protein, vitamin A, B1, B2, dan juga vitamin ni.
Ia perlu
- - 1 kg ayam
- - 1 biji bawang
- - 1 gelas kacang buncis
- - 2-3 ulas bawang putih
- - 4-5 biji tomato
- - 1 biji ketumbar
- - 1 kiub bouillon
- - 0.5 air
- - garam, lada secukup rasa
- - 1 / 3 sudu kecil. lada panas merah
- - 0,5 sudu kecil buah pelaga
- - 0,5 sudu kecil ketumbar
- - 0,5 sudu kecil kayu manis
Arahan
Langkah 1
Pertama, bilas ayam dengan baik dan potong sederhana, angkat kulitnya.
Langkah 2
Ambil kuali, tuangkan minyak sayuran dan goreng ayam hingga kekuningan.
Langkah 3
Pindahkan ayam ke pinggan. Masukkan bawang cincang halus ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang putih, kapulaga, kayu manis, lada panas merah, ketumbar dan tumis bersama selama 1-3 minit, masukkan ketumbar dan tumis selama 1-2 minit lagi.
Langkah 4
Sediakan sos. Kupas tomato dan parut, pindahkan ke periuk, goreng selama 3-5 minit. Kemudian masukkan air, kiub bouillon, ayam goreng, kacang buncis dan campurkan semuanya, garam secukup rasa.
Langkah 5
Tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga ayam empuk, kira-kira 35-40 minit. Hidangkan nasi sebagai lauk.