Masakan kebangsaan Estonia didasarkan pada hidangan daging, ikan, sayur-sayuran dan roti yang sederhana tetapi sangat memuaskan. Banyak yang mengingatkan perlakuan petani dalam kesederhanaan mereka. Salah satu hidangan tradisional Estonia adalah sup bir.
Ia perlu
- - Bir ringan 500 ml
- - Krim masam 20% 200 g
- - Kuning telur 2 keping
- - Keju parut keras 250 g
- - Gula 2 sudu kecil
- - Sekeping roti
- - 3 ulas bawang putih
- - Hijau, lada sesuka hati
- - Garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Hancurkan kuning telur dengan gula dan garam. Masukkan krim masam ke dalam campuran ini, kemudian masukkan komposisi menjadi sebilangan besar konsistensi seragam. Rebus bir dalam periuk enamel, kemudian angkat dari api, cairkan campuran kuning telur dan krim masam di dalamnya, masukkan keju parut.
Langkah 2
Panaskan semula campuran dengan api kecil, ingat untuk mengaduk sekali-sekala, tetapi jangan mendidih. Potong roti menjadi kiub kecil, taburkan dengan garam, dan keringkan di dalam ketuhar. Cepat taburkan crouton panas dengan herba cincang dan bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 3
Hidangkan sup ke meja dalam mangkuk yang dalam, masukkan beberapa keping crouton ke dalamnya.
