Normandy adalah wilayah Perancis yang terkenal dengan produk tenusu, sari, epal dan Calvados. Norman Pork adalah resipi tradisional Perancis yang menggabungkan produk di atas. Daging babi akan menjadi sangat enak.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 800 g pulpa babi;
- - 500 ml jus sari atau epal;
- - 50 ml Calvados (pilihan);
- - 1 gelas krim masam;
- - 2 bawang, 2 epal hijau;
- - 2 sudu besar sudu mentega, tepung;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh sekeping daging babi, potong kiub kecil. Panaskan campuran mentega dan sayur dalam kuali, masukkan daging babi ke dalamnya. Goreng hingga kekuningan, kemudian masukkan calvados dan kacau.
Langkah 2
Kupas bawang, masukkan daging, goreng hingga bawang lut. Kemudian masukkan tepung, gaul. Tuangkan jus sari atau epal, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
Bilas epal hijau, kupas, potong kasar dan hantar ke daging babi dan bawang. Kacau dan renehkan isi kuali selama lebih kurang setengah jam - selama ini, daging akan menjadi sangat lembut. Pada peringkat ini, anda boleh menambah cendawan goreng - ini adalah komponen pilihan hidangan, tetapi rasanya lebih enak dengan mereka.
Langkah 4
Tuangkan segelas krim masam ke dalam daging, ia boleh diganti dengan krim. Biarkan kuah pekat, kacau sekali-sekala.
Langkah 5
Babi Norman sudah siap, sajikan nasi rebus atau kentang sebagai lauk. Taburkan bahagian atas dengan pasli cincang atau dill. Daging babi ini paling enak panas selepas dimasak.
