Mayonis boleh dipanggil sos Tahun Baru yang paling selamat. Bagaimanapun, banyak salad perayaan dan hidangan panas tidak dapat dilakukan tanpanya. Apa yang boleh kita katakan mengenai "Olivier" yang legendaris, yang bahkan sukar dibayangkan tanpa mayonis. Tetapi simpan sos, walaupun rasanya enak, mempunyai satu kesan sampingan yang buruk. Yaitu, salad yang dibumbui dengan mereka mempunyai jangka hayat yang sangat pendek - tidak lebih dari sehari, dan dalam beberapa kes bahkan kurang. Perkara yang sama tidak boleh dinyatakan untuk mayonis buatan sendiri, yang boleh disimpan sehingga 10 hari! Lagipun, ia dilakukan tanpa telur. Dan hidangan dengannya tidak hanya enak, tetapi juga selamat digunakan.
Ia perlu
- - Minyak bunga matahari yang dihilangkan bau - 300 ml;
- - Susu dengan kandungan lemak 2.5% - 150 ml;
- - Mustard "Rusia" - 1 sudu besar. l.;
- - Lemon - 1 pc.;
- - Garam - 1 sudu kecil;
- - Gula - 1 secubit (pilihan);
- - Pengisar atau pengadun tenggelam.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan jus lemon. Ambil sebiji lemon dan potong separuh. Perah jusnya. Pada masa yang sama, kami mengeluarkan tulang dan membuangnya. Untuk mayonis, kita memerlukan 2-3 sudu besar jus ini.
Langkah 2
Tuangkan susu ke dalam mangkuk dalam atau gelas sempit untuk dipukul. Biasanya gelas ini dilengkapi dengan pengisar untuk membuat milkshake, misalnya. Masukkan minyak bunga matahari ke dalam susu. Penjelasan penting: susu dan mentega mestilah dari peti sejuk. Oleh itu, jika anda menyimpan sebotol minyak pada suhu bilik, disarankan untuk mengukur jumlah yang diperlukan dalam kira-kira satu jam dan menyimpannya dalam keadaan sejuk.
Langkah 3
Celupkan pengisar tangan atau pengadun ke dalam mangkuk dan pukul sehingga jisim putih pekat dan garing pada kelajuan maksimum. Seterusnya, masukkan sisa bahan mengikut urutan berikut: satu sudu teh garam, satu sudu besar mustard dan jus lemon. Sedikit gula dibenarkan jika dikehendaki, tetapi ini tidak memainkan peranan penting.
Langkah 4
Anda boleh mengaduk semuanya dengan pengisar pada kelajuan minimum hanya dalam 8-10 saat, atau anda hanya boleh menggunakan sudu. Itu sahaja. Mayonis buatan sendiri sudah siap! Bergantung pada hidangan yang anda gunakan, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda, misalnya lada hitam, bawang putih atau dill cincang. Semuanya sesuai dengan citarasa anda. Sos ini boleh digunakan untuk menggayakan salad dan memanggang hidangan panas berdasarkannya.
