Mereka mengatakan tentang kosong seperti itu: "Seluruh taman dalam satu balang!" Anda membuka pembuka selera ini pada musim sejuk - dan cantik, enak, dan pelbagai.
Ia perlu
- 6 liter
- - kembang kol 1 kg;
- - kohlrabi 2 pcs.;
- - Lada Bulgaria 500 g;
- - tomato 1 kg;
- - bawang 3 biji.;
- - zucchini 1 kg;
- - biji ketumbar 1 sudu besar.;
- - cengkih 3 biji.;
- - biji lada 10 biji.;
- - 5 daun currant dan ceri;
- - 1 helai lobak;
- - daun salam 2 biji.
- Untuk pengasam untuk 1 liter air:
- - garam 1, 5 sudu besar;
- - gula 4 sudu besar;
- - cuka (9%) 1/2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Lada bel, tomato, kembang kol, zucchini, kohlrabi, bilas di bawah air yang mengalir. Kupas bawang dan potong setiap kepala menjadi cincin tebal atau setengah cincin. Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan kecil. Potong kaki, hanya tinggal payung keriting. Kupas kohlrabi, potong, tetapi tidak terlalu halus.
Langkah 2
Potong lada menjadi 4 keping dan angkat bijinya. Potong zucchini menjadi kepingan atau kiub. Sekiranya zucchini masih muda, maka anda tidak perlu mengupasnya. Pada sayur-sayuran besar yang lebih tua, lebih baik memotong kulitnya: terlalu kasar. Potong tomato menjadi separuh atau 4 keping. Sekiranya menggunakan yang kecil, anda boleh memasukkannya secara keseluruhan. Masukkan semua sayur dalam satu cawan dan kacau.
Langkah 3
Bilas balang yang telah disediakan dengan air panas dan bilas. Di bahagian bawah setiap balang, masukkan daun ceri, lobak, currant, daun salam dan semua rempah, di atas - campuran sayur.
Langkah 4
Untuk pengasam, tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan, kemudian tuangkan cuka dan angkat dari api. Isi semua balang dengan pengasam. Tutup dengan penutup dan tetapkan untuk disterilkan: balang 3 liter selama 25 minit, balang 2 liter dan liter selama 15 minit. Gulung kaleng, putar terbalik dan tutup dengan sesuatu yang hangat (selimut atau selimut). Biarkan seperti ini selama 3 hari. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
