Zucchini dan jem aprikot kering mempunyai aroma halus dan rasanya seperti pencuci mulut manis nanas. Menyiapkan produk buatan sendiri sangat mudah.
Ia perlu
- - 3 kg zucchini muda,
- - 500 g aprikot kering,
- - 3 kg gula,
- - 1 biji lemon.
Arahan
Langkah 1
Bilas zucchini dengan bersih dalam air mengalir dan keringkan. Keluarkan kulit dari setiap courgette. Sekiranya anda menggunakan zucchini lama untuk memasak, kemudian potong bahagian tengahnya dengan biji daripadanya, angkat kupasnya. Potong cawan menjadi kepingan rawak.
Langkah 2
Urutkan 500 gram aprikot kering, mestilah bersih, tanpa bintik. Masukkan aprikot kering ke dalam mangkuk, rebus dengan air mendidih selama dua minit. Selepas beberapa minit, toskan air dan keringkan aprikot kering dengan tuala kertas.
Langkah 3
Masukkan kepingan zucchini dan aprikot kering ke dalam penggiling daging (jika anda mahu, anda boleh menggunakan pengisar), tatal hingga rata. Pindahkan puri yang dihasilkan ke mangkuk enamel atau ke dalam periuk besar, tambahkan 3 kg gula pasir.
Langkah 4
Masukkan kentang tumbuk di atas api dan, dengan kacau perlahan, agar tidak terbakar, didihkan. Setelah mendidih, kurangkan api dan reneh selama setengah jam.
Langkah 5
Bilas lemon, tuangkan ke atas air mendidih. Parut halus, anda boleh langsung dengan kulitnya, tidak ada yang salah dengan itu. Perah jus keluar dari pulpa. Masukkan jus zaitun dan lemon ke jem, kacau dan masak selama 15 minit lagi.
Langkah 6
Keluarkan jem yang telah siap dari api dan letakkan dengan segera di dalam balang kecil, tutup penutupnya. Anda tidak perlu membungkus selai ke dalam balang dengan tuala hangat, biarkan sehingga sejuk pada suhu bilik. Simpan jem dengan cara biasa.
