Tiramisu diterjemahkan dari bunyi Itali seperti "angkat saya". Tidak ada yang boleh kekal tidak peduli dengan makanan istimewa ini. Dan lebih-lebih lagi jika coklat ditambahkan ke tiramisu.
Ia perlu
- - 12 ml kopi sejuk sejuk
- - Bahagikan 60 ml wain Marsala kering menjadi 2 hidangan
- - 2 sudu kecil vanila
- - 3 kuning telur
- - 50 g gula (dibahagikan kepada 2 bahagian)
- - 225 g mascarpone coklat
- - 175 ml krim 35%
- - 20 keping kuih savoyardi
- - 30 g koko atau coklat gelap
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk lebar, gabungkan kopi siap pakai, vanila, satu sudu gula dan 2 sudu wain.
Langkah 2
Pukul kuning dengan baik dengan tiga sudu gula dan dua sudu wain dalam mangkuk di atas periuk air mendidih selama 5 hingga 8 minit. Anda boleh menggunakan whisk atau mixer untuk membantu.
Langkah 3
Setelah mengeluarkan pinggan dari api, campurkan isinya dengan mascarpone.
Langkah 4
Pukul krim dalam mangkuk sehingga campuran mengeras.
Langkah 5
Tuang separuh dari krim disebat ke dalam jisim yang disejukkan dengan keju, sedikit kemudian separuh lagi. Gaul hingga sebati.
Langkah 6
Masukkan 9 biskut ke dalam kopi dengan cepat dan masukkan ke dalam acuan. Lebih baik mengambil kuki dengan sedikit, kerana beberapa mungkin berantakan dalam prosesnya.
Langkah 7
Ratakan permukaan biskut dengan krim, taburkan sedikit dengan coklat tulen.
Langkah 8
Cepat masukkan baki biskut ke dalam kopi dan letakkan di lapisan kedua, di atas dengan krim yang masih ada.
Langkah 9
Taburkan di atas dengan serbuk koko atau coklat dan, ditutup dengan kerajang, sejukkan selama 6 jam.
Langkah 10
Sebelum disajikan, lebihan coklat dikeluarkan dengan berhati-hati dan produk tersebut tetap pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit.
