Kek "Kismis dalam coklat" sama sekali tidak kalah dengan pencuci mulut yang dibeli - ia kelihatan sama indah di atas meja, rasanya sangat lembut, dan aroma kismis dan coklat yang menggembirakan!
Ia perlu
- - 200 g krim, 33% lemak;
- - 150 g gula;
- - 100 g coklat gelap, kismis merah, krim 15% lemak;
- - 90 g tepung;
- - 40 g serbuk koko;
- - 3 biji telur;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - pemekat krim.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung dengan serbuk penaik, serbuk koko. Pukul telur dengan gula, letakkan mangkuk telur di atas periuk air panas, pukul 8-10 minit sehingga jisimnya 3 kali lebih tinggi. Perlahan-lahan masukkan campuran tepung, kacau dengan sudu.
Langkah 2
Tutup bahagian bawah pinggan dengan kertas penaik, sikat dengan mentega, tuangkan adunan ke dalamnya, bakar selama 25-30 minit pada suhu 180 darjah. Dinginkan biskut yang sudah siap di rak dawai, kemudian potong menjadi 3 kek.
Langkah 3
Panaskan krim lemak 15%, jangan sampai mendidih. Masukkan coklat gelap, kacau - ia mesti cair sepenuhnya dalam krim. Sejukkan jisim. Pukul krim 33% hingga pekat, masukkan campuran coklat dan pekat dengan mata.
Langkah 4
Lapiskan kek biskut dengan krim, letakkan sedikit kismis merah pada krim (anda juga boleh mengambil kuih beku). Lapisi bahagian atas dan sisi kek dengan krim juga, taburkan dengan sedikit coklat parut di atasnya. Anda juga boleh menghiasi bahagian atas dengan beri currant dan krim disebat. Masukkan kek currant yang diliputi coklat di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, kemudian anda boleh menghidangkannya ke meja.
