Kek kentang - rasa yang tidak asing lagi sejak kecil. Rawatan yang mudah disediakan dan dapat diakses oleh semua orang.
Ia perlu
-
- Untuk biskut:
- 4 biji telur
- 1 cawan gula
- 1 cawan tepung
- Untuk krim:
- 500 ml susu
- 4 biji telur
- 1 cawan gula
- 2 sudu besar l. tepung
- 1 sudu besar l. kanji
- 10 g vanillin
- 3-4 sudu besar. l. koko
- 150-200 g mentega
Arahan
Langkah 1
Penyediaan biskut:
Dengan menggunakan pengadun, lap telur dengan gula menjadi buih yang lembut. Perlahan-lahan masukkan tepung, pukul terus. Masukkan jisim yang dihasilkan dalam acuan dan bakar selama 30 minit dengan api sederhana. Biarkan, sejuk dan putar dalam penggiling daging. Kacang cincang, lemon atau kulit oren boleh ditambah jika dikehendaki.
Langkah 2
Membuat kastard:
Letakkan minyak di tempat yang hangat untuk melembutkan. Basuh telur dengan gula, masukkan tepung dan kanji, campurkan. Masukkan susu, kacau sebati, masukkan api kecil dan masak, kacau terus dengan pukul. Sebaik sahaja ia mulai mendidih (gelembung mulai naik), angkat dari panas. Tuangkan vanillin ke dalam jisim yang dihasilkan dan terus kacau sebentar. Krim mesti dibiarkan sejuk. Sekiranya masa tidak lama, anda boleh menyejukkannya dalam "mandian air sejuk" (masukkan periuk dengan krim ke dalam bekas yang lebih besar dengan ais atau air sejuk). Kemudian pukul dengan mentega lembut. Tuangkan koko dan pukul lagi sehingga tidak ada gumpalan. Ketepikan sebahagian kecil krim di dalam pinggan yang terpisah dan sejukkan (ia akan digunakan kemudian untuk hiasan).
Langkah 3
Secara beransur-ansur menyebarkan krim ke dalam serpihan biskut dan campurkan, konsistensinya harus memungkinkan pengukiran dari jisim yang dihasilkan. Bentuk kuih yang serupa dengan kentang.
Masukkan krim sejuk yang tinggal untuk hiasan, pindahkan picagari pastri dan hias kek dengan "tauge". Sejukkan selama beberapa jam.
