Bahan yang paling penting dalam membuat charlotte adalah cinta! Ya Ya. Inilah ramuan yang tidak biasa. Tetapi tanpanya, anda tidak boleh mendapatkan charlotte paling sedap di dunia. Ketika saya kecil ketika datang melawat nenek saya, dia selalu menyediakan charlotte khas untuk kedatangan saya. Di atas karlot seperti itu selalu ada kerak paling sedap di dunia! Saya hanya memujinya. Bertahun-tahun telah berlalu, dan sekarang, akhirnya, saya belajar bagaimana membuat charlotte yang sangat lazat. Dengan kerak:)
Ia perlu
- 1. Telur besar (SB atau terpilih) - 3 keping
- 2. Gula putih - 1 gelas
- 3. Gula dengan vanila (BUKAN vanillin!) - 1 sachet (atau 15 gram)
- 4. Tepung gandum - 1 gelas
- 5. Epal (saya mempunyai mereka hijau, Granny Smith) - 4 keping sederhana
- 6. Jus lemon - 1 sudu besar
- 7. Minyak sayuran (saya mempunyai minyak zaitun) - 1 sudu besar
- 8. Semolina - 2 sudu besar
- 9. Rempah (kayu manis, pala, lada lemon) - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Sediakan borang dengan diameter 18 sentimeter - anda perlu mengisinya dengan minyak sayur dan taburkan dengan semolina.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, bahagian atas, perolakan.
Sediakan epal - inti, potong dengan kepingan yang sama (kiub), gerimis dengan jus lemon dan kacau. Ini mesti dilakukan supaya epal tidak menjadi gelap semasa kita menyediakan doh untuk charlotte.
Langkah 2
Telur (mereka mesti berada pada suhu bilik), pukul bersama gula dan gula vanila hingga reben putih.
Untuk melakukan ini, satukan telur dan kedua-dua jenis gula dalam mangkuk, mulailah memukul pada kelajuan minimum, secara bertahap meningkat menjadi sederhana. Dan pukul dengan kelajuan sederhana sehingga campuran meningkat jumlahnya sebanyak 3-4 kali dan bertukar menjadi putih. Gula harus larut di dalam telur semasa memukul.
Langkah 3
Ayak tepung 2-3 kali. Kacau campuran telur selama 3 set, kacau rata dengan spatula setiap kali. Gaul sebati, tetapi dengan berhati-hati agar tidak kehilangan keindahan campuran telur.
Sekiranya anda menggunakan rempah, kemudian tambahkan ke dalam adunan bersama dengan tepung, juga ayakan terlebih dahulu.
Langkah 4
Setelah tepung diperkenalkan, epal dapat ditambahkan. Kacau dan tuangkan campuran ke dalam pinggan yang disediakan. Lancar dengan spatula.
Kami menghantar ke oven selama 30-35 minit. Kemudian kita mengurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 140 darjah dan bakar selama 30 minit lagi. Tanda tempat kami adalah tusuk gigi. Ia mesti kering, tanpa adunan.
Langkah 5
Biarkan charlotte sejuk di dalam acuan, kemudian angkat dari acuan, balut tepi charlotte dengan kerajang dan sejukkan semalaman (atau 12 jam).
Pada waktu pagi kami menghidangkan charlotte yang lazat dengan secawan teh atau kopi dan nikmati!
