Salsa bermaksud masin dalam terjemahan. Ini adalah komponen tradisional masakan Mexico, yang selalu merangkumi lada cili panas. Dihidangkan dengan sos untuk hidangan daging dan ikan.
Membuat sos salsa adalah seni yang memerlukan kemahiran dan masa. Tetapi, jika anda menyediakan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu, memasak tidak akan memakan masa lebih dari 5-10 minit.
Apa yang diperlukan untuk membuat sos
Untuk menyediakan sos, anda memerlukan bahan berikut: sekumpulan ketumbar segar, 1 bawang ungu, lada cabai, 30 ml minyak zaitun, 3 gram lada hitam tanah, 4 tomato masak berair, 1 lemon segar, 3 gram garam meja, 2 ulas bawang putih.
Bergantung pada citarasa anda, anda boleh menggunakan rempah lain seperti saderi, pudina, pasli. Sos yang dimasak tidak pernah disajikan dengan segera. Dia perlu berdiri sebentar. Sekiranya anda tidak perlu menghidangkan sos segera, lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.
Cara membuat salsa
Bilas lada dan tomato dalam air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Lada pahit dipotong dan dibersihkan dari biji dan partisi. Tomat dibakar dengan air mendidih dan kulit tebal dikeluarkan dengan teliti dari mereka. Kupas bawang.
Lada, bawang dan tomato dipotong kecil dan dihantar untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Anda perlu memanggang sayur-sayuran selama kira-kira 15 minit, sehingga mereka masak.
Setelah sayur-sayuran siap, mereka dibawa keluar dari kabinet dan dibiarkan sejuk. Kemudian sayur yang dipanggang perlu diparut pada parut kasar atau dicincang dalam pemotong sayur. Adalah tidak diinginkan untuk membawa tomato dan lada ke keadaan kentang tumbuk, kepingan kecil harus dirasakan dalam sos.
Suri rumah sering menjimatkan masa dengan menggunakan pes tomato untuk membuat sos. Sudah tentu, dalam kes ini, salsa buatan sendiri disiapkan dengan cepat. Walau bagaimanapun, sos salsa Mexico yang sebenar sangat berbeza dari rasa dan aroma hidangan ini.
Jus diperah dari lemon dan dicampurkan dengan minyak zaitun, lada hitam tanah, bawang putih cincang dan garam. Bahan-bahannya dicampur dengan teliti dan dipindahkan ke bekas dengan pes tomato yang dimasak. Tumbuk cincang halus dimasukkan ke dalam sos salsa yang telah siap.
Setelah mengacau sos, masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. Selama ini, rasa sayur-sayuran dan rempah akan kelihatan sepenuhnya. Dalam versi klasik, ramuan manis dan gurih mesti terdapat dalam sos salsa. Bagi Rusia, gabungan lada dan tomato telah menjadi kombinasi yang tidak asing lagi. Di Mexico, gabungan yang paling popular adalah bawang dan feijoa.
