Salad cendawan memang popular. Selalunya mereka menjadi "kuku" meja perayaan dan harian. Cendawan segar, goreng, rebus dan acar digunakan sebagai komponen utama. Mereka memberikan hidangan rasa dan aroma istimewa.
Salad Tiffany
Untuk menyediakan salad Tiffany dengan ayam dan cendawan, anda memerlukan komponen berikut:
- 350 g fillet ayam;
- 350 g champignon segar;
- 150 g biji walnut;
- 2 biji bawang;
- 2 timun segar;
- 5 biji telur rebus;
- 250 g mayonis;
- hijau;
- garam.
Rebus isi ayam dalam air masin, kemudian sejukkan dan cincang halus. Kisar kacang walnut dalam pengisar atau mortar dan campurkan dengan fillet ayam. Lap champignon dengan bersih dengan kain atau tuala lembap dan potong menjadi 4 bahagian. Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dengan cendawan dalam minyak sayuran sehingga bawang berwarna keemasan. Musim dengan garam secukup rasa. Sejukkan telur rebus di bawah air sejuk, kupas, asingkan kuning telur dari putih dan parut secara berasingan pada parutan sederhana. Potong timun yang dibasuh dan kering menjadi setengah cincin.
Setelah menyiapkan semua bahan dengan cara ini, letakkan salad secara berlapis, gaulkan masing-masing dengan mayonis: lapisan pertama - fillet ayam dengan kacang, timun ke-2 dipotong separuh cincin, kuning - kuning telur, diikuti lapisan ke-4, letakkan putih, di tempat teratas cendawan digoreng dengan bawang. Hiaskan salad dengan ramuan cincang halus.
Salad françoise
Untuk membuat salad Françoise pedas dengan jeruk keprok, epal dan cendawan, anda memerlukan:
- 5 biji tangerin;
- 2 biji epal;
- 2 lada manis;
- 100 g champignon;
- 200 g keju keras;
- 1 gelas yogurt rendah lemak;
- 2 sudu besar l. jus lemon;
- 1 sudu kecil sawi;
- 1 sudu kecil madu;
- hijau dill dan pasli.
Basuh epal, keringkan, kupas, angkat inti, dan potong pulpa menjadi kiub kecil. Lap champignon dengan kain lembap, potong dan rebus dalam air masin hingga lembut. Basuh paprika dan, setelah mengeluarkan biji, potong cincin, dan keju keras menjadi kiub. Satukan semua bahan dengan baji tangerine yang dikupas.
Buat hiasan salad asli. Untuk melakukan ini: Campurkan yogurt semulajadi rendah lemak, jus lemon yang baru diperah, mustard dan madu. Musim salad dengan sos yang telah disediakan, kacau, masukkan ke dalam mangkuk salad dengan slaid, hiaskan dengan tangkai dill dan pasli.
Cendawan di Salad Salji
Untuk menyediakan salad "Cendawan di Salji", anda perlu mengambil:
- 100 g ham;
- 100 g champignon;
- 6-7 cendawan acar;
- 170 g jagung dalam tin;
- 170 g kacang hijau dalam tin;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 100 g keju;
- 1-3 st. l. mayonis;
- 1 sudu kecil sawi;
- mentega;
- lada;
- garam.
Lap champignon dengan teliti dengan tuala lembap, potong kepingan dan goreng mentega. Musim dengan garam dan lada. Potong ham menjadi kepingan nipis dan goreng sedikit demi sedikit selama 1-2 minit. Kemudian satukan dengan cendawan dan sejukkan. Pindahkan ke mangkuk salad, tambahkan jagung kalengan dan kacang hijau, keju parut dan cengkih bawang putih yang dilewatkan melalui penekan. Kemudian campurkan semuanya dengan baik dan musim dengan campuran mayonis dan mustard. Hidangkan salad ke meja, hiaskan dengan cendawan acar kecil.
