Pai rhubarb yang hebat. Pangkalnya ternyata lembut dan kaya, kerana adonan disiapkan dengan krim masam, rhubarb masam di tengah, dan serbuk Streisel emas di atasnya. Ia kelihatan sangat menyelerakan dan rasanya lebih enak.
Ia perlu
- - 500 g rhubarb;
- - 2 cawan tepung;
- - 1 gelas krim masam;
- - 1 cawan gula;
- - 100 g mentega;
- - 1 biji telur;
- - 1 sudu teh serbuk penaik, ekstrak vanila;
- - secubit garam, soda.
- Untuk percikan:
- - 1 gelas tepung;
- - 1/2 cawan gula;
- - 100 g mentega;
- - 1 sudu teh kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Kupas rhubarb, potong menjadi kepingan nipis. Lapisi bentuk yang boleh dilepas 25 cm dengan mentega, taburkan dengan tepung. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Langkah 2
Pukul mentega lembut dengan gula (pukul sekurang-kurangnya 5 minit), masukkan telur dan ekstrak vanila (boleh diganti dengan gula vanila), pukul lagi hingga rata. Masukkan krim masam, kacau. Ayak tepung bersama serbuk penaik, garam dan baking soda. Tambahkan kira-kira sepertiga dari rhubarb yang telah disediakan ke adunan yang dihasilkan, campurkan, masukkan ke dalam acuan. Teratas dengan rhubarb yang tersisa.
Langkah 3
Sediakan taburan anda. Untuk melakukan ini, kisar 1/2 cawan gula dengan 100 g mentega, segelas tepung untuk membuat campuran hancur. Anda boleh mengisar dengan jari atau garpu, atau dalam pengisar. Di sini kerana lebih senang untuk siapa. Taburkan campuran ini ke atas kek. Anda juga boleh taburkan bahagian atas dengan kayu manis, ia akan menjadi sangat harum.
Langkah 4
Bakar pai rhubarb lembut pada suhu yang ditunjukkan selama 1 jam. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi - ia mesti kering dari tengah pai. Biarkan pai duduk di dalam kuali selama 5-10 minit, kemudian geser pisau di sepanjang sisi kuali agar mudah mencapai pai. Anda boleh menghidangkannya dengan segera, tetapi setelah menyejukkannya, ia tidak akan kehilangan rasa yang menyenangkan.
