Brushwood adalah kuki nipis dan rangup yang diperbuat daripada kepingan adunan goreng. Hidangan manis ini digemari oleh ramai orang, manisannya ternyata enak dan hanya meleleh di mulut anda.
Terdapat beberapa pilihan untuk membuat adunan kayu berus. Salah satunya memerlukan ramuan berikut:
- 0.5 cawan susu;
- 1 sudu krim masam;
- 3 biji telur;
- 1 sudu gula;
- ¼ sudu teh garam;
- 2, 5 gelas tepung;
- minyak sayuran untuk lemak dalam.
Pisahkan kuning telur dari putih dan kacau dengan lembut. Tuangkan gula dan garam, tuangkan susu dan masukkan sesudu krim masam. Campurkan jisim dengan teliti dan tambahkan tepung ke dalamnya. Menguli doh yang sangat sukar.
Untuk menjadikan kayu berus garing, tuangkan 2-3 sudu teh rum atau vodka semasa menyediakan doh.
Gulung dengan pin penggelek dan potong menjadi jalur. Goreng dalam minyak sayur sehingga sebilangan besar kerak coklat keemasan. Keluarkan kayu sikat dengan sudu berlubang dan letakkan di tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Selepas itu, lipat biskut ke atas dan taburkan dengan gula tepung.
Jangan masukkan banyak gula ke dalam adunan kayu sikat, jika tidak, ia tidak akan memperoleh warna keemasannya ketika digoreng.
Pilihan lain ialah sikat madu. Pencuci mulut ternyata sangat lazat dan beraroma. Anda memerlukan bahan berikut:
- 0.5 kg tepung;
- 5 biji telur;
- 300 g madu;
- 0.5 cawan air;
- minyak sayuran.
Doh untuk membuat kayu sikat ini sama dengan ladu. Pukul telur, masukkan tepung yang telah diayak dan uli hingga sebati. Gulung ke lapisan nipis dan potong.
Semakin sedikit cecair yang terdapat dalam adunan kayu sikat, semakin banyak ia akan garing.
Buat sirap dari madu dan air. Campurkan dan panaskan untuk melarutkan madu sepenuhnya. Goreng helai adunan dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan. Selepas itu, celupkan dalam sirap madu dan letakkan di atas pinggan dalam slaid.
Brushwood bukan sahaja pencuci mulut yang manis, tetapi juga boleh menjadi makanan ringan rangup yang sangat baik, untuk penyediaan yang anda perlukan:
- 1 gelas tepung;
- 2 gelas krim masam;
- 100 g mentega;
- 1 sudu kanji;
- jus yang baru diperah dari setengah lemon;
- 1 sudu teh garam;
- 1 sudu bir.
Larutkan pati dalam jus lemon. Hancurkan mentega dengan garam, masukkan kuning telur, krim masam, bir dan kanji yang dicairkan. Campurkan jisim sehingga rata. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan. Kemudian goreng seperti berus manis biasa.
Kayu berus boleh dibentuk dengan pelbagai cara. Perkara paling mudah ialah memotong doh menjadi kepingan dan memutarnya. Anda juga boleh membuat bentuk yang lebih kompleks. Contohnya, matahari. Buat jalur doh selebar 3 cm dan potong pada satu sisi panjang. Sambungkan tepi sehingga anda membentuk bulatan dan celupkan ke dalam lemak mendidih dengan potongannya.
Potong bulatan dari doh menggunakan gelas. Potong tepi dan tarik sedikit. Letakkan 3 bahagian di atas satu sama lain dan tekan di tengahnya, ketika menggoreng, anda akan mendapat bunga fantasi yang akan menyerupai aster atau krisan.
Untuk mendapatkan gumpalan, potong adunan menjadi jalur selebar 1, 5 cm. Potong sedikit di satu sisi dan gulungkannya ke dalam tiub, turunkan menjadi lemak pekat mendidih dengan potongannya.
