Biskut rangup - kayu berus - dibuat dari pelbagai jenis doh. Ia dibuat dengan krim masam, susu dan juga air mineral. Produk terdapat dalam rasa yang sama sekali berbeza.
Cuba buat kayu sikat dari adunan ragi, ternyata akan digoreng di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Anda memerlukan bahan berikut:
- 1 gelas tepung;
- 1 beg yis kering;
- 0.5 cawan air;
- 2 sudu teh gula;
- 1 biji telur;
- garam di hujung pisau;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- gula aising.
Larutkan ragi dalam air suam dan tambahkan sedikit tepung. Apabila doh sudah betul, mula menguli doh.
Pukul telur dan gula. Garam campuran. Masukkan adunan dan tepung yang tinggal dan uli menjadi doh elastik. Biarkan selama satu jam agar doh naik. Kemudian uli lagi dan potong kecil-kecil. Gulung setiap bahagian ke jalur panjang nipis, potong di tengah dan putar doh.
Goreng kayu berus dalam minyak sayuran yang banyak. Celupkan doh ke dalam jisim mendidih, kacau sedikit produk sambil menggoreng. Apabila kayu sikat ditutup dengan kerak goreng yang enak, angkat dengan sudu berlubang.
Krim masam krim masam adalah pastri wangi yang hanya mencair di mulut anda. Untuk menyediakan doh, ambil:
- 1, 5 gelas tepung;
- 6 biji telur;
- sedikit garam;
- 1 sudu gula;
- 1 sudu besar rum.
Pisahkan kuning telur dari putih dan tumbuk dengan gula. Tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa makanan panggang manis. Masukkan krim masam dan tuangkan 1 sudu besar rum. Masukkan tepung dan uli menjadi doh yang sukar. Anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung daripada yang tertulis dalam resipi. Masukkan ke dalam adunan dalam bahagian dan uli jisim elastik. Goreng kayu sikat dari adunan yang dimasak dalam krim masam, seperti biasa, dalam sejumlah besar minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Daripada rum, anda boleh menambahkan vodka atau sebilangan kecil alkohol kuat lain ke dalam adunan.
Untuk menjadikan kayu berusinya garing, anda perlu menambahkan sedikit alkohol ke dalam adunan, sehingga banyak ibu takut untuk menyediakan pencuci mulut untuk anak-anak. Walau bagaimanapun, jika anda menyediakannya berdasarkan air mineral, maka kuki akan menjadi sama enak, dan anda boleh merawatnya dengan sedikit gigi manis. Untuk menyediakan doh mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 2 cawan tepung;
- 1 gelas air mineral;
- 1 sudu teh gula.
Ayak tepung melalui ayak dan campurkan dengan gula. Tuangkan air mineral ke dalam mangkuk, tambahkan campuran gula dan tepung secara beransur-ansur, uli adunan keras tetapi elastik. Gulungkan tortilla nipis dan potong. Goreng dengan banyak minyak sayuran hingga kekuningan.
Versi lain dari doh untuk kayu sikat dibuat berdasarkan keju kotej. Untuk menyediakannya, anda memerlukan ramuan berikut:
- 200 g keju kotej;
- 0.5 cawan gula;
- 2 cawan tepung;
- 3 sudu biji bijan;
- 2 sudu minyak sayuran.
Gosokkan dadih melalui penapis. Hasilnya mestilah jisim homogen tanpa ketulan. Masukkan gula dan tumbuk sehingga sebati. Tuangkan minyak sayuran, masukkan biji bijan, campurkan jisim dan masukkan tepung yang telah diayak. Uleni doh sehingga tidak melekat di tangan anda.
