Kulesh adalah hidangan klasik Zaporozhye Cossack yang menemani mereka semasa perjalanan. Hidangan ini selalu mengandungi daging asap dan millet, jadi sangat memuaskan, dan juga sangat enak.
Ia perlu
- - 200 g lemak babi
- - 120 g millet
- - 600 g kentang
- - 3 biji. bawang
- - tangkai pasli
- - garam
Arahan
Langkah 1
Teliti bijirin, keluarkan dari semua bintik dan biji-bijian gelap yang biasanya terdapat dalam bungkusan. Bilas bubur dengan bersih dalam air sejuk, keringkan sedikit, dan kemudian masukkan ke dalam periuk. Isi millet dengan air, kira-kira 3, 5-4, 5 kali jumlah bijirin. Didihkan, perasakan dengan garam dan masak hingga lembut. Anda boleh melihat kesediaannya dengan mencicipi bubur, semestinya lembut.
Langkah 2
Kupas bawang dan kentang, bilas dengan bersih ke dalam air dan keringkan pada tuala kertas. Ambil papan pemotong dan potong sayur menjadi kiub kecil dengan pisau tajam. Masukkan kentang ke dalam millet dan rebus sedikit lagi sehingga kentang siap. Ia harus dimasak dengan cepat kerana dicincang halus.
Langkah 3
Sekiranya lemak babi terlalu masin, basuh di dalam air, kemudian keringkan di atas tuala kertas dan potong kiub kecil, seperti sayur-sayuran.
Langkah 4
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan, masukkan daging dan bawang, goreng dan masukkan ke sup. Tuangkan kulesh ke dalam pinggan dan sajikan, selera!
