Manty bukan sahaja sangat enak, tetapi juga hidangan yang sedap. Kukus dan dibumbui dengan sos atau krim masam, mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat berair. Setelah mencuba manti sekurang-kurangnya sekali, anda pasti mahu memasaknya semula.
Ia perlu
-
- daging kambing;
- lemak ekor lemak;
- bawang;
- tepung;
- telur;
- lada merah tanah;
- lada hitam tanah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Putar 400 gram lemak domba dan 70 gram lemak ekor lemak melalui penggiling daging, pasangkan rak dawai yang besar, atau potong kiub kecil (beku sedikit daging dan lemak babi, maka akan lebih mudah dipotong). Kupas dan cincang halus 7-8 bawang sederhana, berat bawang harus sama dengan berat daging. Sekiranya tidak ada kerak di rumah, fokuskan pada jumlah makanan: untuk 1 cawan daging, ambil 1.5 cawan bawang cincang.
Langkah 2
Satukan daging dengan bawang, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan sedikit air ke daging cincang yang dimasak untuk menjadikannya lebih enak. Biarkan daging cincang untuk meresap sekurang-kurangnya 30-40 minit. Masukkan pasli, dill, ketumbar dan jintan cincang segar, jika mahu.
Langkah 3
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan 1 telur dengan segelas air rebus sejuk, kemudian tambahkan 1 sudu teh garam dan kacau sekali lagi. Ayak 4 cawan tepung ke dalam cawan dalam, tuangkan cecair ke dalamnya dan uli adunan. Ia mestilah elastik.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 3-4 bahagian, mesti ada sebilangan bahagian yang terdapat bulatan di dalam periuk. Bahagikan setiap bahagian menjadi 9-12 keping. Gulung setiap bahagian ke dalam kek bulat, letakkan daging cincang di tengahnya sehingga tepinya dapat dicubit. Cubit tepi mengikut prinsip ladu (anda juga boleh dengan cara lain), mengumpulkannya dalam bentuk bunga mawar. Letakkan periuk air di atas api dan biarkan air mendidih. Tetapkan cawan, tutup penutup. Masak selama 40-45 minit dengan api maksimum. Hiaskan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan.
