Pike perch adalah ikan yang sangat enak dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan protein dan mikronutrien yang tinggi. Di samping itu, hidangan khas - pike perch fillet dengan sos bawang lembut yang lembut - akan menghiasi meja perayaan apa pun.
Ia perlu
- Untuk 3 hidangan:
- - 600 g pike perchet fillet;
- - 250 g mi telur;
- - 100 g zucchini;
- - 90 g lada merah manis;
- - 1 tomato sederhana;
- - 60 ml minyak zaitun;
- - tepung (untuk membuat roti);
- - garam;
- - lada hitam
- Untuk sos:
- - 2 biji bawang;
- - cengkih bawang putih;
- - lada hitam;
- - 300 ml krim (22%);
- - garam;
- - 30 ml minyak zaitun
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Potong fillet pike perch ke dalam bahagian, garam dan lada.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan setiap kepingan ikan ke dalam tepung dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 3
Kemudian anda harus memasak pike bertengger di dalam ketuhar selama 3-5 minit pada suhu 180 ° C.
Langkah 4
Buat mee telur. Tuangkan 2.5 liter air ke dalam periuk, didihkan. Masukkan satu sudu teh garam, tambah satu sudu minyak.
Langkah 5
Di dalam air yang baru direbus, tuangkan mee, kecilkan api api. Masak hingga lembut dengan sedikit mendidih cecair.
Langkah 6
Kemudian buang mi telur yang sudah siap di dalam saringan, bilas dengan air sejuk. Keluarkan biji dari tomato, potong pulpa menjadi kepingan.
Langkah 7
Keluarkan tangkai dan biji dari paprika. Potong zucchini dengan lada merah menjadi kepingan.
Langkah 8
Goreng sayur cincang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun hingga lembut. Musim dengan garam dan lada. Seterusnya, masukkan mee ke sayur dan kacau.
Langkah 9
Sediakan sos bawang berkrim. Potong bawang dan bawang putih hingga halus. Goreng perlahan-lahan dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan.
Langkah 10
Tuangkan krim, garam dan lada, angkat dari api selepas 1-2 minit. Hidangkan ikan dan sayur dengan mee ke meja, ditaburkan dengan sos berkrim yang sedap.
