Potongan dengan sos sebagai kuah telah menjadi makanan klasik moden. Berkat rebusan sos, potongannya tetap lembut. Untuk mendapatkan kuah yang enak dan lembut, terdapat beberapa nuansa yang perlu dipertimbangkan semasa menyiapkannya.
Ia perlu
-
- 500 g daging cincang campuran
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- sepotong roti putih
- 100 ml susu atau krim
- serbuk roti
- 2 sudu besar l. tepung
- 3 sudu besar tomato puri atau pes tomato
- garam
- lada
- minyak goreng
Arahan
Langkah 1
Anda boleh membeli daging cincang untuk potong siap pakai, atau anda boleh membuatnya sendiri. Ambil bahagian daging babi dan daging lembu mengikut citarasa dan budi bicara anda.
Langkah 2
Rendam roti ke dalam susu atau krim, perah sedikit dari cecair, potong rata.
Langkah 3
Potong bawang halus. Sebilangan orang suka menghiris bawang merah dengan lembut sebelum memasukkannya ke dalam daging cincang. Mereka mendakwa bahawa ini menjadikan potongan daging lebih lembut.
Langkah 4
Dalam mangkuk, satukan daging cincang, roti, bawang, masukkan bawang putih cincang, garam dan lada. Campurkan jisim cutlet dengan baik dengan tangan anda.
Langkah 5
Bentuk potongan kecil bujur, gulungkannya dalam serbuk roti, goreng dengan api yang tinggi hingga coklat keemasan. Tidak apa-apa jika mereka masih sedikit mentah di dalamnya, anda masih akan membiarkannya siap dengan cara rebusan berikutnya.
Langkah 6
Apabila semua potong sudah siap, gunakan lemak yang tersisa setelah digoreng untuk menyelamatkan tepung gandum. Larutkan pes tomato dengan 1 gelas air dan tuangkan ke dalam kuali.
Langkah 7
Kacau sos yang dihasilkan dengan baik, didihkan, masukkan potongan daging di dalamnya, tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 minit dengan api kecil.
