Anda boleh memasak daging babi rebus untuk meja Tahun Baru. Babi babi yang terbuat dari kaki babi akan menjadi makanan yang tidak dapat dikalahkan untuk keluarga dan rakan anda. Selain itu, daging babi rebus sejuk sangat sesuai untuk sandwic dan sandwic.
Anda perlu:
- kaki babi 2 kg;
- minyak zaitun 70 ml;
- bawang putih 5 ulas;
- rosemary;
- lada hitam tanah;
- kulit lemon;
- cili;
- buah pala;
- lengan untuk penaik.
Penyediaan
Mari sediakan daging. Untuk melakukan ini, bilas sehelai kaki babi di bawah air, gosokkannya dengan tuala dan letakkan di atas papan kayu pemotong.
Menyiapkan campuran pengasam. Perah separuh bawang putih, masukkan lada, rosemary, lemon zest, pala. Campurkan semuanya. Kemudian lumurkan daging dengan minyak zaitun dan gosokkan dengan campuran pengasam. Buat potongan kecil daging dengan pisau dan masukkan cengkih bawang putih yang tersisa secara merata.
Kami mengambil filem pelekat dan membungkus daging. Kami menghantarnya ke peti sejuk selama 24 jam untuk pengambilan acar.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Keluarkan daging acar dari peti sejuk. Tanggalkan filem pelekat. Letakkan daging di lengan panggang. Bakar selama 1 jam-1, 5 jam. Setelah memasak di dalam ketuhar, angkat daging, potong lengan dan letakkan ham siap di atas pinggan rata.
Terbaik disajikan dengan daging babi rebus dengan sos epal. Mari buat sos epal. Potong epal menjadi kepingan dan masak dalam periuk tertutup. Apabila air mendidih 1/3, keluarkan epal dan gosokkan melalui ayak. Kemudian masukkan gula dan serbuk kayu manis ke dalam puri epal dan masak selama 10 minit, kacau terus dengan sudu kayu. Pukul sos sedikit dengan pukul dan hidangkan panas dengan daging babi rebus.
