Garam hari ini adalah salah satu ramuan yang sangat diperlukan untuk penyediaan pelbagai hidangan. Walaupun dalam bubur manis, ia ditambah dalam jumlah kecil - untuk meningkatkan rasa. Walau bagaimanapun, produk ini juga berbeza-beza. Selain itu, ia berbeza bukan hanya dari segi rasa dan penampilan, tetapi juga komposisinya.
Arahan
Langkah 1
Mengonsumsi garam secara sederhana tidak memberi kesan negatif pada tubuh manusia, malah kadang-kadang boleh bermanfaat. Garam mengandungi natrium, kekurangannya boleh menyebabkan gangguan serius seperti ketidakseimbangan elektrolit atau kekejangan otot. Dan pengambilan garam rendah yang digabungkan dengan pengambilan air yang tinggi dapat menimbulkan apa yang disebut "mabuk air". Pada masa yang sama, garam berlebihan dalam badan juga boleh menyebabkan bahaya yang serius bagi kesihatan - dari tekanan darah tinggi hingga edema dan osteoporosis.
Langkah 2
Sangat penting bukan sahaja menggunakan garam dalam jumlah kecil, tetapi juga memilih jenis produk ini yang tepat. Garam putih halus kelas "tambahan" dianggap kurang berguna. Tentu saja ia diekstrak dari simpanan semula jadi, tetapi kemudian menjalani proses intensif, di mana garam disucikan dari semua kekotoran unsur. Akibatnya, hanya natrium klorida yang tinggal dalam produk sedemikian. Selain itu, kalium ferosianida, aditif khas yang mencegah penggumpalan, sering ditambahkan ke garam halus. Dipercayai bahawa bahan tersebut boleh menjadi toksik bagi tubuh.
Langkah 3
Garam meja kasar, yang mempunyai warna abu-abu jelek dan sering menyatukan benjolan keras, kurang berbahaya. Biasanya, tidak ada bahan tambahan yang ditambahkan ke dalamnya, dan ia tidak menjalani pembersihan menyeluruh. Hasilnya, selain natrium klorida, ia juga menyimpan sejumlah kecil magnesium, kalium dan kalsium.
Langkah 4
Tetapi tidak sia-sia bahawa garam laut kasar dianggap paling tidak berbahaya. Ia diperoleh dengan penyejatan dari air laut, kerana produk ini menyimpan banyak unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia. Jadi, ia mengandungi natrium klorida, kalium, magnesium, bromida, strontium dan bikarbonat. Maksudnya, apabila dimakan, tubuh akan menerima lebih sedikit garam dalam bentuk tulennya, yang jauh lebih berbahaya bagi kesihatan. Selain itu, garam laut mengandungi sejumlah kecil yodium semula jadi. Dan anda boleh menggunakannya dengan cara yang sama seperti alat memasak - dalam semua hidangan. Ia sangat sesuai dengan makanan laut.
