Pencinta makanan laut dan rempah India akan menyukai hidangan ini. Udang dengan nasi dan kari boleh dimasak untuk makan tengah hari atau makan malam terlalu lewat.
Ia perlu
- - 500 g udang
- - 1 lada bel
- - 1 biji bawang
- - 1 ulas bawang putih
- - 1 sudu besar tepung
- - 2 sudu minyak sayuran
- - 1 sudu besar kari sudu
- - 100 g beras
- -3 cawan stok ayam
- - garam
- - kacang polong
- - Daun bay
Arahan
Langkah 1
Potong bawang dan lada menjadi kepingan kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng bawang hingga kekuningan. Setelah menggoreng, masukkan lada, kacau dan angkat dari api.
Langkah 2
Rebus udang dalam air masin selama lima minit. Masukkan biji lada dan daun salam ke dalam air. Kemudian lipat dengan colander dan tunggu sehingga sejuk. Kemudian, bersihkan cengkerang mereka. Masukkan daging udang ke bawang tumis dan masukkan.
Langkah 3
Bilas nasi dan tuangkan ke dalam sup ayam mendidih. Musim dengan garam secukup rasa dan rebus hingga lembut. Pastikan beras tidak direbus hingga menjadi lembek. Ia mesti rapuh.
Langkah 4
Masukkan kari, bawang putih cincang dan tepung ke udang. Tuangkan dalam 1 cawan kaldu ayam, garam dan reneh selama kira-kira 7 minit dengan api kecil. Jangan tutup dengan penutup.
Langkah 5
Semasa menghidang, hias pinggan dengan daun selada. Letakkan nasi pada separuh dan udang di sebelah yang lain. Selamat menjamu selera!
