Hidangan fillet ayam ini disediakan menggunakan kaedah tumis, yang sangat popular di Asia - semua komponen hidangan cepat digoreng di atas api yang tinggi. Ini membolehkan sayur-sayuran dan daging mengekalkan nilai pemakanannya.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 450 g isi ayam;
- - 2.5 cm halia segar;
- - 2 daun bawang;
- - 7 ulas bawang putih;
- - PC. Bawang hijau;
- - 1 sudu besar satu sudu mentega kacang;
- - 1 sudu besar sudu madu.
- Untuk pengasam:
- - 2 sudu besar sudu mirin (wain beras manis), kicap;
- - 1 sudu teh minyak bijan.
Arahan
Langkah 1
Pertama, sediakan perapan di mana ayam akan diperap. Untuk melakukan ini, campurkan sebati wain beras, kicap dan minyak bijan dalam mangkuk besar. Masukkan fillet ayam yang telah dibasuh ke dalam perapan, campurkan. Tunggu 10-15 minit.
Langkah 2
Keluarkan ayam dari pengasam dan ketepikan pengasam. Panaskan kuali besar di atas api yang tinggi (lebih baik menggunakan kaedah kuali tumis). Tuangkan selai kacang ke dalam kuali, panaskan, tambahkan ayam dan goreng di semua sisi hingga kekuningan - kira-kira 3 minit.
Langkah 3
Parut halia segar, kupas dan cincang bawang putih, potong bawang hijau menjadi cincin, daun bawang - sama. Masukkan sayur-sayuran bersama ayam, goreng selama lebih kurang 3 minit, dan selama ini sayur-sayuran menjadi lembut di atas api yang tinggi.
Langkah 4
Sekarang masukkan madu dan bumbu wangi yang tinggal ke dalam kuali, masak selama 1 minit lagi, kacau isi kuali.
Langkah 5
Bahagikan fillet ayam yang telah siap dengan daun bawang ke dalam pinggan bahagian dan hidangkan dengan segera. Dengan pengasam dan menggunakan kaedah tumis, anda juga boleh memasak tenderloin babi, hanya perlu dimasak selama beberapa minit lebih lama.
