Tartlet lemon kecil kelihatan hebat di atas meja. Anda boleh mempermudah resepinya dengan membuat tartlet dari pastri serbuk pendek yang sudah siap dibeli di kedai, yang paling penting adalah menyediakan pengisian dengan betul.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 200 ml air;
- - 200 g tepung;
- - 180 g gula;
- - 160 g mentega;
- - 50 g tepung badam;
- - 4 lemon;
- - 1 biji telur;
- - semangat dari 1 lemon;
- - 2 sudu besar sudu madu, kanji;
- - 4 kuning telur;
- - 1 sudu kecil vanillin.
Arahan
Langkah 1
Satukan tepung yang telah diayak, 60 g gula, tepung badam dan garam. Masukkan 100 g mentega lembut, kacau dengan jari anda. Anda akan mendapat jisim yang kecil. Pukul dalam satu telur, uli adunan, bentuk menjadi bola. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam, anda boleh juga semalaman.
Langkah 2
Bahagikan adunan yang sudah siap menjadi kepingan, gulung bebola kecil, kemudian gulungkannya menjadi bulatan rata, rata. Letakkan bulatan doh dalam acuan berlapis-lapis kecil, tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Bakar di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 3
Buat krim lemon. Panaskan pati dengan 120 g gula dan vanila dalam periuk dengan api kecil. Campurkan air, jus dari empat lemon dan madu dalam mangkuk. Masukkan cecair ini ke dalam periuk ke gula dan kanji. Masak dengan api sederhana hingga pekat. Keluarkan periuk dari dapur, masukkan 60 g mentega, kuning telur dan kulit lemon. Kacau dan sejukkan.
Langkah 4
Tuangkan krim lemon siap ke dalam acuan dengan kepingan adunan, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit. Anda boleh menghias tartlets lemon siap dengan beri segar dan daun pudina. Hidangkan sejuk.
