Pencuci mulut seperti itu mempunyai penampilan yang cerah dan rasa manis dan masam yang menyenangkan, yang diperoleh berkat lemon. Ia sangat sesuai untuk secawan teh wangi semasa makan keluarga atau bersama rakan.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 100 g gula aising;
- - 100 g mentega;
- - 200 g tepung;
- - ½ sudu teh serbuk penaik;
- - sebiji telur;
- - secubit garam dan vanillin.
- Untuk krim:
- - 3 lemon;
- - 150 g mentega;
- - 3 kuning telur;
- - 100 g gula.
Arahan
Langkah 1
Pukul mentega hingga berkrim dan masukkan gula tepung, vanillin dan garam ke dalamnya. Pecahkan telur dan perlahan-lahan masukkan tepung dan serbuk penaik, pukul dengan pengadun dengan kelajuan perlahan. Kuli doh, balut dalam plastik dan sejukkan selama 2 jam.
Langkah 2
Gulungkan doh ke lapisan nipis dan potong bulatan yang sesuai dengan diameter tin tartlet. Sebarkan doh ke bahagian bawah dan tepi acuan, mengurangkan lebihan.
Langkah 3
Tumis doh beberapa kali dengan garpu. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 20 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 4
Sediakan krim. Untuk melakukan ini, kisar gula dengan kulit lemon, masukkan kuning telur dan pukul rata. Kemudian tuangkan jus lemon dan kacau.
Langkah 5
Letakkan mangkuk krim di dalam air mandi dan masak selama kira-kira 15 minit, kacau sepanjang masa, sehingga krim pekat. Sejukkan hingga suhu bilik, tambahkan mentega dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi.
Langkah 6
Masukkan krim lemon yang sudah siap di dalam tartlets dan dinginkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Hidangkan, hiaskan dengan beri dan serpih kulit limau panjang.
