Rhubarb adalah tanaman yang unik, ia kelihatan tidak menarik, sehingga tukang kebun tidak sengaja melewatinya. Tetapi pada masa yang sama, rhubarb sangat berguna. Pada akhir bulan Mei dan pada awal bulan Jun, setiap orang harus menikmati tanaman berkhasiat ini, membuat pencuci mulut keju kotej yang enak daripadanya.
Ia perlu
- Untuk sepuluh hidangan:
- - 250 g rhubarb;
- - 250 g keju kotej;
- - 160 g gula;
- - 150 g krim masam;
- - 20 keping. biskut biskut;
- - 20 ml minuman keras Amaretto;
- - 12 g gelatin;
- - 1 biji telur;
- - setengah lemon;
- - secubit kayu manis.
Arahan
Langkah 1
Pertama, buat agar-agar rhubarb. Lalui dan bilas rhubarb, kupas. Potong serat menjadi kepingan kecil, rebus dalam 130 ml air dengan 60 g gula dan secubit kayu manis - lima minit akan cukup. Rendam gelatin (6 g) dalam air sejuk, peras, tambahkan ke sirap rhubarb panas. Sejukkan, agar-agar akan menebal.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari protein, kerana pencuci mulut anda memerlukan kedua-duanya.
Langkah 3
Untuk krim curd, kisar kuning telur dengan gula, keju kotej, jus lemon, krim masam, minuman keras dan sedikit setengah lemon. Pukul protein menjadi busa sejuk, tambah pada jisim curd. Rendam gelatin ke dalam air, peras, larutkan dengan kacau berterusan dalam periuk kecil dengan api kecil. Masukkan krim curd, sejukkan hingga pekat.
Langkah 4
Letakkan biskut biskut di bahagian bawah gelas, letakkan jeli rhubarb di atas, krim curd di atas, tutup semuanya dengan biskut. Masukkan pencuci mulut keju kotej rhubarb di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
