Melon marmalade ternyata sangat aromatik. Untuk penyediaannya, lebih baik mengambil tembikai oren, agar-agar sebagai agen perasa dan vanila semula jadi. Agar agar boleh dibeli di kedai makanan khas.
Ia perlu
- - 1 kg tembikai;
- - 1 lemon;
- - 80 g gula;
- - 5 keping. buah pelaga;
- - 4 sudu teh agar-agar;
- - batang vanila.
Arahan
Langkah 1
Bilas tembikai hingga bersih, potong separuh. Keluarkan biji dengan satu sudu besar, potong bahagian tembikai menjadi kepingan, angkat kupasnya. Potong pulpa menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Masukkan bahagian dalam seperempat batang vanila, kulit lemon dari 1 buah, dan jus dari setengah lemon ke kiub tembikai. Kisar isi biji kapulaga dalam mortar, tambah pada jisim tembikai ini. Tuangkan gula di atas, sisihkan selama 1 jam - tembikai harus membiarkan jus mengalir.
Langkah 3
Masukkan hirisan tembikai bersama jus yang dihasilkan dalam mangkuk pengisar, potong dalam halusan. Tuangkan ke dalam periuk kecil, didihkan, sejuk, sejukkan semalaman.
Langkah 4
Keesokan harinya, masak puri tembikai aromatik mendidih sekali lagi, masukkan agar-agar, masak selama 5 minit. Tuangkan jisim ke dalam acuan, sejukkan, angkat hingga betul-betul padat di dalam peti sejuk.
Langkah 5
Keluarkan marmalade beku dari acuan. Untuk menjadikannya lebih mudah, berjalan di sekitar acuan dengan hujung pisau anda, kemudian balikkan acuan ke papan.
Langkah 6
Potong marmalade tembikai jadi kiub. Simpan marmalade di dalam peti sejuk.
