Pencuci mulut yang paling popular adalah hidangan buah. Penduduk negara-negara timur, kerana banyaknya buah, lebih suka menggunakan aprikot halus dan aromatik dalam memasak. Inilah salah satu daripada banyak resipi.
Ia perlu
- - aprikot - 0,5 kilogram;
- - gula pasir - 150 gram;
- - vanila - 1 biji pod atau gula vanila - di hujung pisau;
- - susu lembu - 0.5 liter;
- - kanji - 1 sudu besar. l.;
- - kuning telur - 2 keping;
- - serpihan badam goreng - 3 sudu besar. l.;
- - kayu manis tanah - 1 sudu kecil;
- - daun limau purut untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Pada aprikot lembut, buat luka pada kulit dan turunkan selama 1-2 minit dalam air rebus hangat, kemudian di air sejuk.
Langkah 2
Kupas, potong aprikot matang menjadi separuh dan angkat lubang.
Langkah 3
Masak sirap dari 3 sudu besar. l. gula dan 6 sudu besar. l. air di atas api yang tinggi.
Langkah 4
Masukkan buah ke dalam sirap yang telah disediakan, angkat dan sejukkan.
Langkah 5
Sediakan krim dari pod vanila, yang mesti dipotong dan dikikis dengan pisau. Masukkan ke dalam segelas susu lembu dan rebus.
Langkah 6
Pukul gelas susu kedua dengan gula, kuning telur dan kanji.
Langkah 7
Keluarkan pod vanila dari susu panas yang direbus, tuangkan secara beransur-ansur jisim kuning telur yang disebat ke dalamnya, kemudian masak campuran yang dihasilkan dengan api kecil. Kacau terus sehingga krim pekat. Angkat dari api dan sejukkan.
Langkah 8
Tuangkan krim vanila ke atas buah sebelum dihidangkan, kemudian taburkan dengan kayu manis dan serbuk badam bakar. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghias dengan balsem lemon.
