Kubis di bilik bawah tanah tidak disimpan dengan baik, sehingga banyak suri rumah membuat pelbagai kekosongan daripadanya. Termasuk, asin dengan penambahan pelbagai perasa, rempah, dan sayur-sayuran lain. Kami mencadangkan untuk melihat 3 resipi bagaimana anda dapat melakukannya dengan cepat.
Resipi 1. Dengan bawang putih dan lobak merah
Kupas kepala kubis kecil dari daun dan tunggul yang kotor, potong halus, pindahkan ke cawan. Masukkan 5 lobak merah parut dan 4 ulas bawang putih. Gosokkannya dengan baik dengan tangan sehingga jusnya muncul. Tuangkan air garam yang disediakan dari satu liter air bersih, 2 sudu besar. sudu garam, 1 sudu besar. gula pasir, setengah gelas cuka 5% dan 3 sudu besar. sudu minyak sayuran. Campurkan semuanya sekali lagi. Tutup dengan bahan atau penutup yang padat, letakkan di tempat yang gelap selama sehari. Pindahkan ke bank, gulung.
Resipi 2. Dengan lada manis
Kisar 2.5 kg kubis, 2 wortel sederhana, 3 ulas bawang putih dan 1 lada bel. Campurkan semuanya dengan baik. Letakkan di bahagian bawah balang tiga liter. Masukkan 7 biji lada sulah dan 3 daun lavrushka. Tuangkan segalanya dengan air garam yang dibuat dari 1.5 liter air, 2 sudu besar garam halus, 100 ml cuka 9% dan 1 sudu besar. sudu gula pasir. Segera gulung dan letakkan di bawah selimut hangat untuk menyejukkan. Kemudian gunakannya untuk memasak atau dipindahkan ke bilik bawah tanah.
Resipi 3. Dengan buah pala
Kisar 1 kg kubis, 3 lobak merah, 2 paprika. Tuangkan semuanya ke dalam periuk besar. Buangkan 4 biji lada sulah dan 3 daun lavrushka di sana, tambah 1/4 pala cincang. Gaul sebati. Tuangkan air garam yang dibuat dari 300 ml air mendidih, jumlah yang sama dengan 4% cuka sari apel dan 2 sudu besar. sudu garam halus. Kacau lagi, tekan dengan beban (piring terbalik atau sekeping bata), biarkan selama 6, 5 jam. Susun dalam balang bersih dan gulung dengan penutup yang disterilkan. Letakkan di rak bawah atau pintu peti sejuk untuk simpanan.
Perkara yang Perlu Diingat
Menurut kalendar lunar, lebih baik garam kubis untuk musim sejuk pada hari wanita, untuk bulan yang semakin meningkat, atau beberapa hari selepas bulan purnama. Dalam kes ini, ia akan menjadi yang paling rangup, enak dan beraroma. Ia boleh bertahan sehingga musim bunga.
