Ramai suri rumah menyediakan hidangan kentang hampir setiap hari. Dan ini cukup difahami - anda boleh membuat pai, kentang tumbuk dan kaserol dari kentang, menambahkannya ke salad atau telur dadar, dan sayur ini sangat diperlukan untuk lauk. Bolehkah anda menjimatkan masa anda dengan mengupas kentang untuk digunakan di masa hadapan dan menjimatkannya sehingga makanan seterusnya disiapkan?
Ia perlu
- - bekas dengan air sejuk;
- - beg plastik;
- - peti sejuk.
Arahan
Langkah 1
Sebelum mengupas kentang, bilas hingga bersih. Keluarkan kulit dengan pisau atau pengupas kentang, serentak membuang mata dan kawasan yang rosak. Sekiranya anda memproses kentang muda, angkat lapisan kulit selipis mungkin atau jangan kupas sayur akarnya sama sekali. Umbi lama perlu dikupas dengan lebih lembut, membuang bukan sahaja kulitnya, tetapi juga bahagian kentang di bawahnya. Lebih baik membuang kentang hijau, boleh membahayakan kesihatan.
Langkah 2
Setelah mengupas kentang, bilas hingga bersih dan segera letakkan di dalam air sejuk. Di udara, kentang menjadi gelap dan kering serta hilang selera.
Langkah 3
Sekiranya anda tidak merancang untuk memasak ubi dengan segera, anda boleh membiarkannya di dalam air selama 3-4 jam. Jangan memotong kentang - lebih baik lakukan ini sebelum memasak. Secara amnya, ubi akan mengekalkan nutrien yang lebih berharga.
Langkah 4
Perlu menyimpan sayur lebih lama? Letakkan bekas kentang yang telah dikupas berisi air di dalam peti sejuk. Kentang boleh disimpan di sana selama sehari atau lebih. Bilas ubi yang dikeluarkan dari air sekali lagi sebelum memasak lebih lanjut.
Langkah 5
Sekiranya anda merancang untuk membuat kentang tumbuk atau sup, menjaga kentang di dalam air tidak akan menyakitkan. Namun, sukar untuk memasak keseluruhan - ubi akan pecah dan hancur semasa proses memasak. Untuk mengekalkan ketumpatannya, cuba kaedah penyimpanan lain. Ikat kentang yang telah dikupas dengan ketat di dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Dalam bentuk ini, ubi boleh disimpan sehingga 24 jam. Jangan cairkan kentang sebelum dimasak, tetapi segera letakkan di dalam air masin mendidih. Sekiranya anda memerlukan kentang untuk sup, potong terlebih dahulu menjadi kiub.
Langkah 6
Dengan cara yang serupa, anda boleh menyediakan kentang untuk menggoreng. Bilas ubi yang telah dikupas sehingga bersih untuk menghilangkan kanji dan mengelakkan keperangan. Potong ubi ke dalam kepingan, bungkus dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk. Panaskan minyak atau lemak dan letakkan kepingan beku di dalam kuali sebelum digoreng.
