Bagi orang biasa, memilih anggur yang baik bukanlah tugas yang mudah sama sekali. Sebilangan orang boleh bertahan lama di kaunter kedai minuman keras sehingga mereka memilih anggur yang mereka perlukan. Dan ini tidak menghairankan, kerana bukan rahsia lagi bahawa anggur dapat dengan mudah dipalsukan dengan melarutkan asid sitrik, pewarna anilin dan gula di dalam air.
Namun, tidak semuanya seburuk yang disangka - anda boleh memilih wain yang baik walaupun dari jenama yang benar-benar murah. Dalam artikel ini, kami akan cuba memberikan beberapa nasihat praktikal mengenai cara menentukan kualiti wain.
Perkara pertama yang perlu anda perhatikan adalah tanda harga. Sekiranya wain itu asli dan berkualiti tinggi, harganya tidak akan kurang dari 50 rubel, jadi harga yang sangat rendah harus segera memberi tahu pembeli.
Kemudian lihat label di mana anda dapati jumlah gula dalam wain (wain kering tidak mempunyai gula kerana ketiadaannya di sana), kod badan pensijilan di mana wain itu dikenal pasti, lencana ROSTEST, serta nama dan alamat pengilang dan GOST. Tahun di mana anggur dibuat ditunjukkan pada kalung.
Anda juga boleh menentukan sendiri kualiti wain. Untuk melakukan ini, arahkan botol ke arah cahaya, putar terbalik dengan gerakan tajam, perhatikan sedimen. Sekiranya sedimen yang berlebihan telah keluar, ini harus diperingatkan. Anggur vintaj hanya boleh mempunyai endapan tartar, tetapi tidak boleh menutup bahagian bawah botol.
Konsistensi yang padat dan cepat menetap adalah tanda sedimen “betul”. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa kaedah menentukan kualiti ini sama sekali tidak sesuai untuk anggur yang dicurahkan.
Sekiranya anda sudah membeli wain, anda juga boleh mengujinya di rumah. Untuk membezakan anggur anggur sebenar dari palsu, anggur mesti dituangkan ke dalam botol kecil, mencubit leher dengan jari anda, kemudian turunkan botol ke dalam bejana dengan air dan lepaskan jari anda. Sekiranya anggur itu asli, ia tidak akan bercampur dengan air; jika wain dicampur dengan air, maka semakin cepat ia berlaku, semakin banyak kekotoran yang ada.
Cara lain untuk menentukan kualiti anggur adalah dengan menggunakan gliserin. Gliserin tetap tidak berwarna apabila ditaburkan ke dalam anggur semula jadi; jika bukannya wain terdapat semacam "kompot", gliserin dalam kes ini akan diwarnai dengan warna kuning atau merah.
