Calvados adalah minuman beralkohol yang kuat yang berasal dari Normandia dengan kekuatan sekitar 40%, untuk penyediaan yang mana pelbagai jenis epal digunakan, dan dalam beberapa kes, sebilangan kecil pir. Calvados dipanggil epal vodka atau brendi dan dibuat dengan fermentasi wort epal.
Ia perlu
- - 1.4 kg epal manis;
- - 600 g epal masam;
- - 1 liter vodka;
- - 1 gelas air;
- - 1 cawan gula;
- - 0.5 cawan gula vanila.
Arahan
Langkah 1
Basuh epal, potong, angkat biji dan inti, potong kiub kecil. Sterilkan balang tiga liter, masukkan kepingan epal ke dalamnya dalam lapisan, bergantian dengan lapisan gula vanila yang nipis. Isi dengan vodka, tutup balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama dua minggu. Ingat untuk menggoncang balang beberapa kali sehari.
Langkah 2
Saring infusi epal melalui dua lapisan kain tipis, pindahkan ke periuk besar dan reneh dengan api kecil. Secara berasingan dalam periuk kecil, rebus air / gula sirup, yang harus larut sepenuhnya di dalam air. Kemudian, perlahan-lahan tuangkan sirap ke dalam bancuhan epal suam, teruskan memasak.
Langkah 3
Ketepikan loyang dan biarkan sejuk sepenuhnya. Tuangkan minuman siap ke dalam botol kering dan tutup rapat. Simpan Calvados di tempat yang gelap pada suhu hingga 18 darjah.
Langkah 4
Berdasarkan Calvados, koktel beralkohol dibuat yang akan mempelbagaikan dan menghiasi perayaan apa pun: Cocktail "Pleasant Adventure" Untuk 1 hidangan: 40 ml Calvados, 20 ml gin dan 20 ml jus limau gedang segar, campurkan dalam pengocok dengan kepingan ais. Cocktail "Normandy" 30 ml Calvados, 20 ml jus oren, 10 ml sirap gula, pukul dengan ais dalam pengocok.
