Souffle ryazhenka yang sangat enak dan sangat lembut, yang sangat mudah disediakan. Boleh dihidangkan untuk sarapan, makan tengah hari atau juga sebagai pencuci mulut. Terima kasih kepada vanila dan gula tepung, souffle mendapat aroma yang sangat menyenangkan.
Ia perlu
- - 1 liter susu bakar yang ditapai;
- - 2 biji telur;
- - 3 sudu besar sudu gula tepung;
- - 10 g mentega;
- - secubit vanila.
Arahan
Langkah 1
Ryazhenka harus diambil berkualiti tinggi, sangat tebal. Lipat kain lap dalam beberapa lapisan, tuangkan susu panggang yang ditapai di atasnya, letakkan di atas ayak, biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Anda akan mendapat keju ryazhenka yang pekat dan tebal - inilah yang anda perlukan untuk membuat soufflé yang paling halus.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih. Masukkan gula tepung, vanillin ke kuning telur, gosok hingga putih. Pukul putih telur menjadi buih yang kuat. Masukkan kuning telur dengan jisim keju, campurkan semuanya dengan baik. Secara beransur-ansur memperkenalkan protein, campurkan dengan lembut sehingga jisim tetap lapang, tidak menetap.
Langkah 3
Griskan hidangan penaik seramik dengan minyak, masukkan souffle kosong di dalamnya. Letakkan di atas loyang dan isi dengan air panas - semestinya sampai ke tengah kaleng. Letakkan loyang di dalam ketuhar.
Langkah 4
Bakar souffle ryazhenka yang paling lembut selama 30 minit pada suhu 160 darjah di dalam ketuhar. Souffle harus tetap sedikit goyah.
Langkah 5
Anda boleh menghidangkan soufflé yang panas, atau anda boleh menyejukkannya, membalikkannya di atas pinggan dan tuangkan dengan sos manis. Anda juga boleh menghidangkan soufflé seperti buah beri atau membakarnya segera.
