Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi Slavia tradisional yang digunakan pada abad ketujuh belas. Produk yang berpatutan dan berguna ini tidak asing lagi bagi orang sejak kecil, kerana susu panggang yang diperam adalah sumber prebiotik, kalsium dan protein terkaya yang diperlukan untuk perkembangan tubuh anak. Apa lagi susu panggang yang sangat berguna?
Kelebihan susu bakar yang ditapai
Manfaat susu bakar yang ditapai terletak pada komposisinya, yang mengandungi sejumlah besar zat yang diperlukan untuk tubuh manusia, tetapi kelebihan utamanya adalah bahawa ia mudah diserap oleh perut. Susu bakar yang diperam mampu mencegah osteoporosis, berkat kalsium dan fosforus, yang mana ia benar-benar tepu. Dengan penggunaan susu panggang yang diperam setiap hari, aktiviti saluran pencernaan akan bertambah baik, serta fungsi buah pinggang.
Walaupun kanak-kanak akan menyukai rasa yang sedap dari produk susu fermentasi ini, tetapi orang yang ingin menurunkan berat badan harus ingat tentang kandungan kalori yang tinggi.
Selain itu, susu panggang yang ditapai dapat memuaskan rasa lapar dan dahaga. Sekiranya, setelah makan berlebihan, ada rasa berat di perut, satu gelas susu panggang yang ditapai dapat menghilangkan rasa tidak selesa, memulihkan kesihatan yang baik dan menghilangkan rasa kenyang di perut. Produk susu fermentasi ini disyorkan untuk penyakit saluran empedu dan organ dalaman, aterosklerosis, dysbiosis dan hipertensi. Sebilangan pakar pemakanan berpendapat bahawa pengambilan susu panggang yang diperam setiap hari akan mengekalkan kesihatan yang baik sepanjang hidup seseorang.
Nilai ryazhenka
Sifat berharga dari susu panggang yang ditapai banyak dituntut di negara lain yang terkenal dengan produk serupa seperti yogurt Georgia, Tatar kumis dan leben Mesir. Di Norway, susu panggang yang disebut fermentasi disebut "susu ruang bawah tanah", dan pengeluar Rusia menggunakan fermentasi khas yang disebut "tongkat Bulgaria" dalam produksi susu panggang.
Ragi ini adalah perkembangan penduduk Bulgaria, yang sejak kecil memakan produk susu yang diperam, yang memperpanjang usia mereka.
Susu bakar yang diperam juga sering digunakan sebagai produk kosmetik untuk kulit. Jadi, jika anda menambahkan satu liter susu panggang ke dalam air sebelum mandi dan berbaring di dalamnya selama seperempat jam, kulit akan menjadi lebih lembut dan lembut. Untuk penyatuan akhir hasilnya, mandi dengan susu panggang yang ditapai harus dilakukan secara berkala selama sebulan (sekurang-kurangnya).
Untuk memaksimumkan faedah susu panggang, anda perlu membeli produk susu fermentasi berkualiti tinggi. Semasa membeli, penting untuk memperhatikan tarikh pembuatan dan tarikh luputnya. Kehadiran bakteria probiotik bermanfaat dalam susu panggang membuatnya sangat berkhasiat dan berharga, kerana produk tersebut tidak mengandungi warna buatan dan penstabil rasa. Dalam susu bakar yang diperam dengan baik, gumpalan tidak boleh mengapung, warnanya harus berkrim (seperti susu panggang), dan baunya semestinya lembut dan sedikit mengeluarkan susu masam.
