Pasar Rusia penuh dengan minuman beralkohol, termasuk bir. Baru-baru ini, tulisan "minuman bir" mula memaparkan tanda harga di bawah produk yang memabukkan, yang mengelirukan rata-rata pengguna bir. Oleh itu, perlu difahami bagaimana membezakan bir dari minuman bir.
Surat undang-undang
Alkohol boleh dibuat sama ada sesuai dengan GOST, atau sesuai dengan syarat teknikal yang dipersetujui oleh pengilang bersama dengan pihak kebersihan dan epidemiologi di Persekutuan Rusia. GOST R 51174-2009 terkini mengatur proses teknikal pembuatan bir dan komposisinya. Klausa 5.2 menyenaraikan keperluan untuk bahan mentah, yang merangkumi gandum / gandum malt, air minum, gula pasir, produk hop / hop, barli, bubur gandum / beras, bubur jagung, ragi bir. Kehadiran ramuan ini dalam komposisi menunjukkan bahawa kita mempunyai produk berkualiti di hadapan kita, iaitu bir, dan bukan minuman bir. Harus diingat bahawa semakin tua tahun penerbitan GOST, semakin kecil komposisi bir yang diaturnya dan, oleh itu, minuman yang dimakan lebih semula jadi dan semula jadi.
Untuk memastikan kualiti bir, anda boleh membuatnya sendiri. Pelbagai jenis kilang bir mini, serta bahan-bahan untuknya, disajikan di Internet.
Struktur
Pertama sekali, bir dari minuman bir boleh dibezakan dengan komposisi yang dijelaskan di bahagian belakang label. Selalunya, dalam komposisi minuman bir, anda boleh menemui bahan-bahan seperti kanji, barli, pengukus, perasa, bahan tambahan perasa, dll. Semua ini memberitahu bahawa ini bukan bir, tetapi minuman bir yang tidak dapat mematuhi GOST.
Tidak ramai yang tahu, tetapi bir yang dihasilkan dengan jenama "Ochakovo" berulang kali menerima hadiah untuk kualiti yang baik di pertandingan pengeluar hop asing.
Label
Pengguna harus lebih memperhatikan bir sekiranya frasa bergaya dan keras seperti "bir langsung", "bir gandum", "rasa istimewa", dan lain-lain memaparkan label. Semua ini menunjukkan bahawa, untuk memberikan rasa dan aroma yang diinginkan, pengeluar menggunakan bahan tambahan dalam komposisi. Bir yang kuat mestilah sensitif terutamanya, kerana untuk mencapai kekuatan minuman yang diinginkan, pengeluar dapat menambahkan molase atau pati pada komposisi, yang akan mempercepat proses penapaian semula jadi berkali-kali.
Jangka hayat
Semakin pendek jangka hayat bir, semakin banyak bahan semula jadi yang digunakan untuk membuatnya. Bir "hidup" yang tidak dipasteurisasi, dibancuh sesuai dengan GOST, disimpan selama maksimum 3 bulan, ringan dan jenis lain dapat disimpan selama 1 tahun. Perkara yang sama berlaku untuk minuman bir, tetapi diperhatikan bahawa ia boleh disimpan di rak sehingga dua tahun.
Koktel
Banyak koktel rendah alkohol di rak kedai juga minuman bir. Dalam komposisi mereka, apa yang disebut "bir yang disediakan khas" digunakan, yang berubah warna dan tanpa rasa bir. Pewarna, perasa, pengawet ditambahkan pada "bir" ini. Penggunaan "bir" sedemikian dalam komposisi dibenarkan dari sudut ekonomi, kerana harganya kurang daripada alkohol yang boleh dimakan. Juga, pengeluar dengan bantuan komponen tersebut menjimatkan banyak cap setem.
