Sekiranya anda perlu mencambuk susu, maka anda telah memutuskan untuk membuat kopi latte di rumah. Susu dengan kandungan lemak 3.2% sangat sesuai untuk tujuan ini. Semasa mencambuk susu seperti itu, molekul udara bersentuhan dengan sebatian protein, akibatnya terbentuk buih yang menggoda dan berterusan, di mana corak yang indah dapat dibuat.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyapu buih yang menggoda, gunakan paip uap, yang dikenali sebagai "pembuat kopi" atau mesin kopi. Tuangkan susu suam ke dalam kendi logam khas. Periksa dan sediakan paip stim. Untuk melakukan ini, bawa ke sisi dan hidupkan selama beberapa saat untuk membuang air yang terkumpul. Kemudian masukkan ke dalam kendi susu hampir ke bahagian bawah. Hidupkan dan matikan selepas beberapa saat. Ulangi penghembusan wap pendek dua kali. Kemudian perlahan-lahan dan dengan yakin mula mengangkat muncung paip uap hingga ke batas susu dan udara. Di sinilah buih terbentuk. Miringkan kendi sedikit, buat ribut kecil dengan kren. Matikan peranti sebaik sahaja jumlah busa yang diperlukan telah terbentuk. Ingat, keseluruhan proses harus berlaku di tepi jag. Tidak mustahil membuat buih susu berterusan. Bersenam dan anda akan mula mendapat busa tebal dan stabil.
Langkah 2
Sekiranya anda tidak mempunyai mesin kopi, gunakan pengadun susu kecil dengan alat tambahan yang berbeza. Panaskan susu sedikit di atas dapur gas atau microwave. Susu panas, tetapi tidak direbus dengan mudah. Tuang susu ke dalam bekas logam, miringkan, kemudian rendam pengadun dengan alat tambahan di dalamnya dan mula pukul. Gerakkan muncung ke arah yang berbeza sehingga susu mula berbuih. Pilih mod pengadun yang mempunyai amplitud rendah dan kelajuan tinggi. Cuba muncung yang berbeza sehingga anda dapat mencari yang paling sesuai untuk busa sutera anda.
Langkah 3
Kaedah lain untuk mencambuk busa kopi adalah mesin cetak Perancis. Panaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih. Tuangkan susu yang telah dihangatkan ke dalam akhbar Perancis. Kemudian mula menurunkan pelocok. Sambil memegang penutup dengan lembut, pukul susu dengan menaikkan dan menurunkan pegangan tangan. Susu akan mula berbuih dan membengkak. Harap maklum bahawa jika susu terlalu panas, busa tidak akan berkerut.
Langkah 4
Buih susu boleh disebat dengan pengisar, pukul, atau alat lain yang serupa. Tetapi memerlukan banyak masa. Pukul susu sedikit ke atas kukus dan pukul sebentar.
