Adakah sesuatu di dunia ini lebih lembut, lapang dan ringan daripada meringue? Kemungkinan besar tidak. Kelezatan rapuh ini benar-benar meleleh di lidah, meninggalkan rasa yang menyenangkan, memenuhi keinginan untuk gula-gula, tanpa mempengaruhi berat pemakan. Ramai orang membelinya di kedai dan kedai pastri. Walau bagaimanapun, meringue boleh dibuat di rumah juga. Dalam kes ini, ia akan menjadi lebih halus dan enak.
Resipi biasa
Anda memerlukan: 4 putih telur, segelas gula dan beberapa sudu gula vanila
Pukul putih telur menggunakan pengisar atau pukul sehingga menjadi busa putih. Tanpa berhenti pukul, tambahkan gula vanila dan setengah gelas gula biasa ke dalamnya. Ambil sudu lebar atau spatula dan, kacau perlahan, masukkan gula tepung dan gula yang tinggal. Letakkan kertas perkamen di atas loyang dan letakkan doh yang sudah siap di atasnya menggunakan sudu atau beg pastri. Beri bentuk pada produk. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan muncung keriting atau padanan. Bakar di dalam ketuhar dengan api kecil (80-100 ° C) selama 1 hingga 2.5 jam, bergantung pada ukuran produk.
Meringue "Anna Pavlova"
Kaedah meringue buatan sendiri ini dinamakan sempena ballerina abad ke-20 terkenal Anna Pavlova. Ia disediakan semudah pencuci mulut sebelumnya.
Untuk asas pencuci mulut, anda perlu mengambil: 4 putih telur, 150 gram gula, setengah sudu teh pati, 2 sudu kecil. jus lemon.
Untuk krim yang anda perlukan: 250 ml krim berat, 50 g gula, 300 buah segar.
Pukul semua bahan dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya. Jus lemon dan kanji harus ditambahkan ke jisim setelah gula larut sepenuhnya. Kemudian perlahan-lahan kacau campuran dengan spatula kayu. Sekarang anda perlu meletakkan doh dengan teliti di atas loyang sehingga tepinya berada di atas tengahnya. Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 100 ° C selama kira-kira satu jam. Kemudian matikan oven. Biarkan meringue sejuk. Ini juga akan memakan masa sekitar satu jam.
Semasa pencuci mulut sejuk, anda boleh mula menyediakan krim. Untuk melakukan ini, pukul krim dengan gula hingga pekat. Jangan berlebihan, jika tidak, minyak mungkin akan berubah. Selepas itu, masih perlu meletakkan krim pada kek dan menghias, misalnya, dengan beri atau bunga dari krim lain.
Meringue dalam ketuhar gelombang mikro
Kebanyakan orang moden mempunyai gelombang mikro di rumah. Di dalamnya, anda juga boleh menyediakan makanan istimewa yang ideal ini. Dan inilah resipi bagaimana membuat meringue dalam kes ini.
Bahan-bahan: 3 putih telur, asid sitrik, 200 g gula dan secubit garam.
Pukul putih, secubit garam dan 2 sudu besar. gula sehingga buih tebal diperoleh. Masukkan baki gula pasir dan sedikit asid sitrik ke dalam campuran. Pukul semuanya lagi. Hasilnya mestilah jisim homogen. Ambil parut, tutup dengan kerajang dan minyak dengan minyak. Masukkan campuran dalam bentuk kek pada jarak dekat antara satu sama lain. Panaskan gelombang mikro hingga 130 ° C, hidupkan mod "Pemanasan" atau, jika tidak ada, "Konveksi". Letakkan parut dengan meringue di dalamnya dan bakar selama setengah jam pada suhu tetap 130 darjah.
Sekarang anda tahu bagaimana membuat meringue buatan sendiri, dan anda mempunyai sebanyak 3 resipi untuk ini. Manjakan ahli keluarga anda dengan pencuci mulut yang lazat dan mereka akan sangat gembira.
