Pencinta pasta harus mencuba bukan hanya pilihan biasa dengan daging, ikan atau makanan laut. Buat pasta yang lazat dengan sayur-sayuran. Gabungkannya dengan keju dan sos yang enak dan hidangan baru anda akan menarik perhatian pemakan daging yang tidak berpengalaman. Salah satu resipi yang paling menarik dan sihat adalah brokoli dan pasta tomato.
Ia perlu
-
- Penne dengan brokoli dan tomato:
- 400 g penne atau fusilli;
- 3 biji tomato besar;
- kepala brokoli kecil;
- 1 ulas bawang putih;
- minyak zaitun;
- sekumpulan pasli;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling;
- 200 g parmesan.
- Tagliattele dalam sos merah jambu:
- 400 g tagliattele;
- 3 biji tomato besar;
- 250 g brokoli;
- 1 cawangan tomato ceri;
- 100 g parmesan;
- 1 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu teh campuran herba Provencal kering;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Tanggalkan kepala brokoli kecil ke dalam perbungaan, bilas dengan air mengalir. Rebus air, garamlah. Celupkan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama 5-7 minit. Keluarkan perbungaan dengan sudu berlubang. Jangan mengalirkan air. Rebus tomato dengan air mendidih dan angkat biji, potong pulpa menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang dalam. Hancurkan cengkih bawang putih dengan pisau dan letakkan di kuali. Kacau dan goreng selama 1 minit. Masukkan tomato, kacau dan reneh selama 5 minit. Tuangkan pasli cincang ke dalam kuali. Masukkan bunga brokoli rebus ke dalam campuran tomato, masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
Langkah 3
Didihkan air di mana kubis dimasak hingga mendidih. Tuangkan penne, fusilli, farfalle, atau pasta pendek lain ke dalamnya. Tuangkan sesudu minyak zaitun ke dalam periuk agar pasta tidak melekat semasa memasak. Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan. Tampalan yang sudah siap hendaklah tetap sedikit pekat di bahagian dalam.
Langkah 4
Tiriskan air, masukkan pasta ke dalam kuali dengan sos. Kacau dan panaskan campuran selama 2-3 minit. Taburkan lada hitam yang baru digiling di atas pinggan. Parut keju Parmesan dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Sebarkan pasta di atas pinggan yang dihangatkan dan hiaskan dengan pasli. Hidangkan dengan keju Parmesan parut, yang boleh ditambah secukup rasa.
Langkah 5
Cubalah pasta brokoli versi lain. Rebus kubis mengikut arahan dalam resipi sebelumnya. Lumurkan tomato, angkat kulit dan biji, potong pulpa halus. Potong bawang dan bawang. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan bawang putih dan tumis selama 3-5 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 6
Masukkan tomato ke dalam kuali, kacau dan didihkan selama kira-kira 5 minit, sehingga cairan telah menguap sebahagian. Tuangkan krim ke dalam jisim tomato, tambah garam dan lada hitam yang baru digiling. Masukkan herba Provencal kering ke dalam campuran, masukkan floret brokoli rebus dan masak bersama selama 5-7 minit.
Langkah 7
Rebus tagliattele - mi rata panjang, toskan. Letakkan pasta dalam timbunan di atas pinggan yang dihangatkan, di atas setiap hidangan dengan sos sayur dan taburkan dengan Parmesan parut. Hiaskan dengan bahagian tomato ceri dan hidangkan segera.
