Hummus sangat popular di Timur Tengah. Ini adalah pasta yang sihat dan enak yang dimakan secara berasingan dan disebarkan pada roti.
Ia perlu
- - dalam 1 sudu besar.;
- -lemon 1 pc.;
- - pes bijan 1 sudu besar;
- - bijan atau minyak zaitun;
- -salut;
- - biji jintan;
- - paprika, lada hitam, secubit asafoetida.
Arahan
Langkah 1
Rendam buncis semalaman. Tiriskan air, bilas kacang dengan baik, kemudian isi dengan air bersih dan kirim hingga mendidih. Sebaik sahaja ia mendidih, angkat busa yang terbentuk dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi. Kemudian toskan kuahnya, isi lagi dengan air dan masak dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 2
Sebaik sahaja buncis lembut, toskan kaldu, tetapi jangan tuangkan. Ketepikan sebilangan kacang rebus untuk hiasan. Kisar kacang bendi dalam pengisar, tambahkan kaldu sehingga konsistensi semolina pekat diperoleh. Kemudian perah jus lemon ke dalam pes, masukkan garam, pes bijan, rempah.
Langkah 3
Tuangkan minyak ke dalam aliran nipis, terus menerus. Sesuaikan jumlah minyak untuk mendapatkan tekstur berkrim yang anda inginkan. Tambahkan juga kaus kaki lemon, bergantung pada citarasa anda.
Langkah 4
Masukkan hummus di atas pinggan, hiaskan dengan kacang, herba, taburkan dengan paprika dan kacang pain. Hummus sesuai dengan sayur-sayuran, segar dan goreng, rebus, acar.
