Di Timur, makanan ringan yang disebut hummus terkenal. Hidangan ini disukai oleh penduduk Israel, Jordan, Lebanon, dan Turki. Ia disajikan sebagai sos dengan roti pitta atau pita, dan di beberapa kawasan ia paling sering dijadikan makanan ringan dengan kerepek jagung atau roti. Tetapi yang paling penting, hummus lebih disukai oleh vegetarian, kerana mengandung protein tumbuhan, serat makanan, dan lemak tak jenuh dan zat besi.
Ia perlu
- - kacang buncis - 1 sudu besar.
- - soda - 0,5 sudu kecil
- - minyak bijan (tahini) - 1 sudu besar
- - jintan (tahini) - 0,5 sudu kecil
- - paprika (tahini) - 0,5 sudu kecil
- - lemon (jus) - 0.5 pcs.
- - tomato (salad) - 2 biji.
- - Lada Bulgaria (salad) - 1 pc.
- - saderi (salad) - 1 batang
- - minyak zaitun (salad) - 1 sudu besar
- - sayur-sayuran (salad) - beberapa ranting
- - oatmeal (keropok) - 1 sudu besar.
- - tepung bijirin penuh (keropok) - 0,5 sudu besar.
- - kefir (keropok) - 0,5 sudu besar.
- - telur (keropok) - 1 pc.
- - garam (keropok) - 0.25 sudu besar
- - serbuk penaik (keropok) - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak kacang buncis, anda perlu mengisinya dengan air selama kira-kira 12 jam, bilas, dan isi lagi dengan air untuk menutupnya, kemudian tambahkan 0,5 sudu kecil. soda dan rebus selama 45-50 minit. Selepas itu, anda perlu meregangkannya, sisihkan beberapa kacang polong dan buat pes halus.
Langkah 2
Sediakan sos tahini. Goreng biji bijan selama kira-kira 3-4 minit, kemudian kisar dalam pencincang, masukkan minyak bijan, jintan, jus lemon dan paprika. Hasilnya adalah pes halus. Masukkan pes ini ke puri chickpea, campurkan dan garam. Hidangkan dengan salad sayuran, sayur-sayuran cincang, bawang putih, herba, minyak zaitun ke dalamnya. Garam.
Langkah 3
Pitta biasanya disajikan dengan hummus, tetapi keropok rendah kalori juga dapat dibuat. Untuk melakukan ini, kisar 1 cawan oatmeal dalam penggiling kopi, tambahkan setengah cawan tepung gandum, garam, biji jintan, paprika, serbuk penaik dan campurkan semuanya dengan baik. Masukkan telur, kefir, minyak sayuran dan campurkan lagi. Balut dalam plastik, sejukkan selama 1 jam.
Langkah 4
Setelah waktunya berlalu, gulung adunan dan potong menjadi jalur nipis, taburkan dengan paprika dan biji bijan. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 10-15 minit. Keropok lezat diperoleh.
