Pada awal musim bunga, sebaik tambalan cair pertama muncul di hutan, orang Siberia bergegas mencari bawang putih liar. Di Siberia, tanaman abadi ini diketahui oleh semua orang, ia sangat digemari dan dihargai. Dan bagaimana lagi - bawang putih liar secara harfiah membuat keajaiban, menambah simpanan vitamin dalam badan selepas musim sejuk dan panjang.
Manfaat kesihatan bawang putih liar
Di negara-negara Eropah dan bahkan di wilayah lain di Rusia, bawang putih liar juga dikenali sebagai labu atau bawang putih. Bear busur adalah nama lain untuknya (beruang, setelah hibernasi, juga bersandar di atasnya, mengembalikan kekuatan mereka).
Rasa bawang putih liar menyerupai bawang putih, mempunyai bau pedas yang sama (bagi kekasihnya, ini adalah satu-satunya negatif, kerana seseorang tidak selalu dapat menikmati makanan) Di Siberia, bawang putih liar adalah yang paling wangi dan pedas. Sudah di Altai dan Ural, rasa tanamannya lebih lembut.
100 g bawang putih liar meliputi keperluan harian tubuh untuk vitamin C. Vitamin B, PP, A, asid folik, asid amino, minyak pati, unsur surih mangan, tembaga, besi, fluorida mengandungi peranan besar dalam peningkatan kesihatan, meningkat kekebalan, mendapat pertunjukan vivacity, belia dan kecantikan. Tidak hairanlah walaupun doktor mengesyorkan pesakit mereka yang lemah melengkapkan diet mereka dengan bawang putih liar.
Bawang beruang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung, dapat membersihkan darah, dan mengurangkan risiko strok. Banyak orang memperhatikan bahawa bawang beruang dapat menurunkan tekanan darah - ini mesti diambil kira semasa mengambil ubat, menyesuaikan dosnya.
Semasa bawang putih dituai
Pada akhir bulan April dan pada awal bulan Mei, tanaman ini mengandungi jumlah vitamin maksimum. Pada pertengahan Mei, berbunga akan bermula, dan nilai pemakanan akan menurun.
Mereka mula merobek labu yang sangat kecil, seukuran kotak mancis - jadi anda mahu berpesta. Musim berlangsung kira-kira sebulan, maka tanaman itu memperoleh warna, daun dan batangnya menjadi keras, kehilangan jusnya. Selama ini, anda boleh menyediakan bawang putih liar untuk kegunaan masa depan - ia asin dan acar.
Cara memasak bawang putih liar
Apabila segar, termos sangat digemari salad: ia perlu dicincang halus, dicampur dengan telur cincang dan dibumbui dengan krim masam. Masukkan timun jika mahu.
Dan betapa tidak biasa okroshka dengan termos dan bukannya bawang hijau! Apabila batangnya cukup besar, mereka perlu dipotong sebelum menyiapkan salad atau okroshka, sedikit garam dan siling sehingga jus muncul dan mereka menjadi lebih lembut.
Labu dan pai telur adalah makanan istimewa yang diakui di antara roti bakar. Mereka boleh digoreng atau dibakar.
Termasuk termos dalam makanan, anda dapat menghilangkan kembung, dysbiosis, dan bersama dengan enema dari rebusannya - dari parasit dan cacing. Memampatkan daun yang dihancurkan dalam bentuk gruel, digunakan pada sakit sendi, melegakan kesakitan pada artritis dan rematik.
Kontraindikasi bawang putih liar
Bawang putih liar baik untuk semua orang, tetapi secara sederhana. Makan berlebihan boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan bahkan insomnia. Ia dikontraindikasikan pada pankreatitis, bisul perut, kolesistitis dan hepatitis.
Harap maklum bahawa pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan lebih dari 20-25 daun bawang putih liar setiap hari untuk melindungi diri anda dari kemungkinan masalah pencernaan.
