Ikan merah masin adalah pilihan sarapan yang enak untuk seisi keluarga. Terutama sedap jika ikan masin. Memperkenalkan resipi mudah untuk ikan merah masin kering.
Ia perlu
- - sebarang ikan merah;
- - garam;
- - gula pasir;
- - biji lada hitam;
- - Daun bay;
- - lemon;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ikan merah. Untuk melakukan ini, cairkan, jika perlu, bersihkan sisik, potong kepala dan ekor, serta sirip.
Langkah 2
Usus ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong perut dengan pisau, mengeluarkan susu dan bahagian dalam yang lain. Sekiranya anda bernasib baik dan terdapat kaviar di dalam ikan, anda boleh membuangnya dan memetiknya secara berasingan.
Langkah 3
Isi ikan. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk memotong ikan di sepanjang jurang, cuba memotongnya menjadi dua. Lepaskan rabung dengan perlahan dan kemudian tulang yang tinggal dengan tangan anda.
Langkah 4
Sediakan sisa bahan. Garam dan gula pasir dikira dalam perkadaran berikut: 1 sudu gula dan 2 sudu garam digunakan untuk 1 kilogram ikan merah.
Langkah 5
Kisar lada hitam. Anda boleh menggunakan lada tanah siap pakai, tetapi lada tanah baru akan lebih harum. Hancurkan daun laurel. Satukan semua bahan pukal dalam satu bekas dan campurkan.
Langkah 6
Sediakan bekas untuk masin. Bekas makanan yang memanjang dengan penutup berfungsi dengan baik. Parut fillet ikan secara merata dengan campuran gula-garam, masukkan ke dalam mangkuk, pindahkan campuran antara fillet, tutup penutup.
Langkah 7
Pertama, biarkan ikan berdiri di tempat yang hangat selama beberapa jam sehingga campuran garam mula menyerap ke dalamnya. Sebilangan kecil cecair muncul. Kemudian masukkan ikan ke dalam peti sejuk.
Langkah 8
Dalam bentuk ini, ikan mesti masin dalam masa 1 hari. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan ikan dari peti sejuk, toskan air garam yang dihasilkan.
Langkah 9
Keluarkan kulit dari fillet ikan. Cukup mudah untuk melakukan ini: angkat kulit dengan pisau dan tarik dengan lembut. Setelah sehari masin, ia akan keluar dengan mudah.
Langkah 10
Pada peringkat memasak ini, fillet ikan merah boleh dibiarkan penuh, atau anda boleh memotongnya dalam bahagian, seperti sandwic.
Langkah 11
Tuangkan jus lemon ke atas ikan. Harap maklum bahawa biji lemon tidak boleh masuk ke dalam ikan, kerana ia menyumbang kepada kepahitan.
Langkah 12
Masukkan 2-3 sudu minyak sayuran ke dalam ikan. Untuk rasa, boleh disempurnakan atau tidak. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk hari yang lain.
Langkah 13
Hidangkan ikan merah pada sandwic roti kelabu atau putih, dengan mentega atau keju lembut.
